近日，科达数字100公司联合健康时报，共同打造《2018—2019中国咖啡消费蓝皮书》，对当前国内咖啡市场的发展情况展开了具体调研。调研结果显示，中国一二线城市咖啡消费的主力人群是年轻群体，其中女性消费群里占比接近六成，消费人群有向更年轻化发展的趋势。另外，当前国内咖啡消费需求以功能性需求和社交需求为主，83%的受访者表示对咖啡停留在功能性需求，而37%的受访者希望通过咖啡进行休闲社交。相对而言，目前国内咖啡消费者中，仅18%的消费者将喝咖啡当做一种生活习惯。这一结果预示着未来国内咖啡消费市场人群及人均杯量均有较大上升空间。

　　在受教育程度方面，我国咖啡消费人群中以高学历消费者为主导，其中近九成消费者是大专以上学历。从职业构成来看，咖啡消费者主要分布在金融业、服务业、传媒业、房地产业以及互联网/IT行业等普遍工作强度较大，加班情况较多的行业，其中以企业白领占比最高，占到总调查人数的44%。除上述因素外，调查结果还显示，当前我国咖啡消费人群呈现高收入特点，平均年收入为18.3万元，高于20个受访城市7.7万元的年平均工资水平。

　　近年来，国内咖啡消费的场景呈现多元化发展态势，其中办公室（74%）、家（65%）、休闲娱乐场景(64%)是当前国内咖啡消费者饮用咖啡的主流场景，同时在学习、商旅等其他场景，咖啡消费也在逐渐渗透。

　　在对咖啡的品质价格认知方面，消费者普遍认为一杯品质有保证、售价相对更低的咖啡在市场上会更具竞争力，可以接受的价格范围集中在16—35元之间。从目前我国咖啡行业的发展趋势来看，传统门店咖啡和速溶咖啡仍是国内咖啡消费市场的主流业态，复饮率均超过60%，消费群体比较稳定。与此同时，新零售咖啡近年来异军突起，在向消费者提供兼具品质、性价比和便利性咖啡产品的同时，市场份额也迅速扩大，代表了目前国内咖啡行业发展的新趋势。（小肖）