河埒街道水秀新村的“老牛咸豆浆”(题图)本月初登上央视《早餐中国》,吸引了很多人前往探店。在此之前,这家位于老旧小区的早餐店在锡城已是小有名气。除了老牛咸豆浆,水秀新村还有飞白咖啡馆(下图)、凌阿姨粢饭团、season coffee等许多网红店。
老旧新村为何能生长出如此类型多样的网红店群落?老旧新村网红店现象背后的成长密码是什么?如何激发更多老旧新村的商业活力?
□ 王皖杰 图文报道
和谐共生
新老混杂中满足多元需求
水秀社区,区域面积近20万平方米。作为一个老新村,水秀具有人口多、差异大、流动频繁、生活方式多样、服务需求多元等特征。在上个世纪八十年代,水秀新村还是一片农田,后来这里成为无锡最早一批居民新村之一,吸引了很多人从市中心迁居到这里,商业因而逐渐繁荣。社区商业的发展得益于长年的积累。许多钟表维修店、衣物缝补和配钥匙摊位等都有超过20年的经营史。居住在水秀社区的黄阿姨告诉记者,一开始的时候并没有这么多店,时间的沉淀、人口的流动、居民需求的变化,让整个社区商业的业态和样貌不断发生改变。
当年的新小区如今已成了老新村,但商业氛围依旧不减。水秀社区工作站副站长顾雪窈说,随着城市快速发展,很多传统的东西没有了,但在老新村中却得到了保留,让人们能找到儿时的味道,这是网红店成群出现的一个重要情感基础。
水秀社区虽是老新村, 但有一种年轻化的趋势。在水秀社区,有一种类型的人群叫“学漂族”。一些家长为了让孩子入读水秀实验幼儿园,于是在水秀社区买了房子陪读,等到孩子大班毕业了再卖出去。另外也有一批外来务工人员也在水秀社区租房居住,因而社区里差不多一半以上都是年轻人。在这些人中,还有一部分是从外地返回无锡创业的青年。他们的加入与努力,让很多老宅重换新颜,借助网络传播,打造出了一个又一个网红店,飞白咖啡馆、season coffee等的出现,让老新村透出了时尚气息,也变得更有活力。
深度体验
街坊邻里熟悉的味道
社区网红店大多是自发产生的。水秀社区所在的河埒街道有10个社区,22万人口。2010年前后,水秀社区和河埒街道已经出现了一些新的商业载体和新的商业模式。街坊邻里熟悉的味道,通过自媒体的发酵,让更多的市民爱上了这里。年轻人是网红店传播的主力军,商家也越来越愿意通过集赞打折、短视频阅读量打折、转发朋友圈优惠等方式鼓励到店消费的年轻人为商家做宣传。
飞白咖啡馆是一家没有招牌、没有临街铺面甚至没有独立进店通道的网红店。尽管并没有花钱做专门推广,但良好的口碑还是吸引了许多人前来探店,甚至许多顾客从西安、哈尔滨、青岛等地专程赶过来,只为尝一尝店里的手冲咖啡。陈燕是这家咖啡馆的女主人,2017年8月,在外闯荡多年的她说服丈夫一起回到老家无锡创办了这家咖啡馆。丈夫飞白是“80后”,曾经留学日本,获得通信博士、日语文学博士和法语文学博士三个博士学位。飞白咖啡馆成为网红,注重深度体验是很重要的原因。有的时候,飞白会和客人聊上一个下午,文学艺术、咖啡、历史、动漫无所不谈。
水秀社区网红店以传统餐饮类居多。行走在稻香路上,两侧多是油条大饼店、馄饨店等“苍蝇小馆”,三元钱就能买一副大饼油条,足够一个人早餐所需。陈燕对稻香路上的各式吃食如数家珍,“50元钱足够在这里过一天,而且吃的是地道无锡美食。”在她看来,老新村的熙熙攘攘要比商场的人头攒动更有烟火气,这给了来到这里的消费者以更为细腻而深刻的体验。
有机翻新
让传统服务焕发创新活力
如何利用有限的空间,满足居民多样化的需要,这是老旧社区商业发展面临的大问题。
从太湖大道到稻香路,每天来往的车次超过6000辆,但整个水秀社区停车位只有400多个,因而买菜停车的矛盾一度非常紧张。在四年前,水秀社区开始实施停车位封闭式管理。除了开辟停车位,还专门开通了508路小区巴士,方便其他社区的居民到稻香市场买菜。经过四年努力,社区停车问题初步得到了解决,顺带一起解决的,还有电动车和共享单车乱停乱放问题。前来探店的顾客增多,网红店的食品安全问题就需要更加重视。除了商家做好食品制作和原材料的把关,社区和相关部门也会定期检查,保证顾客吃到的每一口食品都是纯正又安全的无锡味道。
社区商业是一个不断更新的生态,融合了居民生活的方方面面。善加引导,就能让一些比较传统的服务更有生命力。在稻香市场靠近稻香路的门口,有七八张缝补衣物的摊位。63岁的戴爱珠曾是下岗工人,靠着一手不错的针线活,一个摊位坚守了20多年。在稻香市场附近,还有5个修鞋摊、4个钟表维修摊等。在稻香市场附近,还设置了多个类似的疏导点,上面挂着蓝底白字的指示牌,居民在早上6点到晚上7点之间都可以在疏导点摆摊,不收费用。
提升社区对年轻人的吸引力,需要更多的包容性。“社区让出一些空间给他们创新经营。”顾雪窈说。老新村里有一些难以利用的老旧资产比如小店面,仅靠社区的力量是难以盘活的。把店面让给年轻人,让他们按照自己的想法去翻新,经营新的商业形态,会形成新的收益,进而给整个社区商业注入新活力。“社区在租金问题等方面给与扶持,比如对资金紧张的可以通过提供相应服务来替代租金。”