新闻回放：据报道，截至今年9月底，广州市白云区618间学校食堂已实现互联网+“明厨亮灶”建设率100%。通过监控系统APP，不仅能清晰看到菜品分拣、清洗、制作、出餐的全过程，还能查看该食堂的卫生许可证、员工健康证。APP还具有AI违规行为识别功能，比如后厨有老鼠活动，陌生人进入后厨，食品生产加工人员没有戴帽子、口罩，在厨房内吸烟等违规行为的信息，都会实时反馈给教育行政主管部门、市场监管部门。

　　（据10月29日《广州日报》）

　　快评：校园食品安全，一直是家长和社会关注的热点。对于校园食品安全来说，分拣、清洗、制作再到出餐，每一个环节都非常重要，一旦工作人员操作不当或者有所疏忽，就可能降低学生的用餐体验，甚至酿成食品安全事故。广州市在学校食堂实现互联网+“明厨亮灶”，通过APP就能观察学生餐制作全程，补足了学校食堂监督的一块短板。另外，互联网+“明厨亮灶”也把家长群体纳入监督系统中，保障了家长的知情权，让家长能够发挥更大的监督作用。

　　有了监控系统APP，对保障学生餐安全当然是一件好事，更重要的是用好这个系统，确保好的监管制度真正发挥实效。这需要明确监督的范围和重点，一旦发现食品安全问题和隐患，不仅要登记在册，而且要及时解决，定期跟踪。保障学生餐的安全是一项非常复杂的工作，除了监控系统APP这样的技术手段，校长陪餐制、学生监督员、家长委员会监督等也是重要的监督手段。让学生餐多一双监督的“眼睛”，共同为孩子成长撑起健康保护伞，才能确保孩子们吃得安全、吃得放心。（王皖杰）