本报讯 眼下正值新米上市，首届“无锡十大农产品品牌”之一“水军锅巴”的创始人张愈龙最近有点忙，除了对接宜兴、宿迁、安徽等地的新米经销商，还要接待包括无锡在内的多家农业企业和热门景区的登门合作。“水军锅巴”面世5年，年产超两千万包，预计今年销售将达1.5亿元。

　　站在滨湖区胡埭镇联合路1号锅巴加工厂工地前，江苏水军实业发展有限公司的创始人张愈龙感慨万千。2016年年初，他和几个小伙伴辞职合伙创业，“联合路1号”是他们起步的地方，当时从这里的机床厂租了100平方米研制锅巴及机器设备，并携手江南大学食品学院开展战略合作，从原料选择、产品配方、加工技术、质检把控等方面做全方位优化，通过品牌化运作和推广，已经拥有多口味产品系列的水军锅巴越做越大。

　　5年来，“水军”已在这里买下1万平方米加工基地。团队也从4人发展到近百人，如今，水军锅巴销售实现线上、线下全覆盖，线下门店突破15万家，产品还远销澳大利亚、美国、加拿大、西班牙等国，连续几年“双十一”，水军锅巴全网锅巴类销量第一。今年遭遇疫情，但水军锅巴线上销售暴涨，张愈龙介绍，今年水军锅巴销售预计将达1.5亿元，同比增50%，线上复购率超过了30%。

　　谈到未来，张愈龙说，我们希望做的是国民原创零食，希望成为民族品牌走向世界，以后提到中国零食第一个想到“水军”，让全世界每个角落的吃货都能尝到我们的美食。据介绍，这几年水军锅巴都会把销售额的3%投入到新品种的开发之中，此外，锅巴加工机器大多也是自己开发的，已获16项国家专利。

　　滨湖区农业农村局相关人士告诉记者，作为新晋的无锡市农业龙头企业，“水军”不断提升自身产品价值的同时，不断拉长关联产业链。据统计，水军锅巴每年制作锅巴所需的优质糯米用量超过1万吨，而近两年还逐步增加了无锡乌米和地产糯米的收购量，直接带动周边近百户农户致富。本地的一些杨梅、水蜜桃商家也找到“水军”，合作开发杨梅、水蜜桃等“锡味”锅巴新品。此外，长三角地区不少旅游景区也想借助水军平台推广自己，在锅巴包装内赠送二维码门票。

　　上月初，水军锅巴又斩获了素有零食界“奥斯卡”之称的欧洲“美味大赏”奖项，这是无锡地区唯一获此殊荣的食品品牌。 （邵旭根）