本报讯 在近两个月的时间里，以监管部门抽查+权威机构检测+公众参与结合的模式，我市对184家“网红”餐饮点进行抽查，立案6起，曝光典型案例33起，有力捍卫了市民舌尖上的安全。日前，市场监管部门公布了“餐饮安全 你我同查”活动的最新进展。

　　螺蛳粉店、奶茶铺、蛋糕房、馄饨小笼店……这些高人气的“网红”餐厅食品安全情况如何？据了解，5月起，由市市场监管局选取了在美团、饿了么等网络订餐平台订餐量大、频次高、排名靠前的餐饮服务经营者，以及新媒体上关注度高的餐厅和连锁品牌进行现场抽查，对经营者环境卫生、操作加工过程、食品安全制度建设等情况进行逐项检查。目前曝光的30多个案例多集中在因主体责任意识淡薄引发的系列问题，如部分奶茶铺的食品原料储藏区域有私人物品、冰柜温度显示器损坏继续使用。一些蛋糕房的器具消毒不到位、食品添加剂未专人专柜保管。个别龙虾店出现了用过期调味品烹饪。市场监管部门还委托第三方权威机构对抽查对象进行全面检测。如在对江阴小龙虾店的抽检中，总计100批次的小龙虾，孔雀石绿、土霉素、金霉素、四环素（组合含量）、呋喃唑酮代谢物以及呋喃妥因代谢物等项目均符合标准。

　　“随着网络经济的蓬勃发展，一批特色餐厅凭借网络媒体的快速传播成为网红，但食材过期、细菌超标、来源不明等也成为这类经营群体容易出现的问题。”市市场监管局食品经营处监管人员介绍，今年5月起，市场监管部门在全市范围内启动为期半年的“餐饮安全 你我同查”行动，同时邀请和引导人大代表、政协委员、消费者、媒体等社会各界人士参与，整个流程公开透明，并得到越来越多消费者的关注。在6月下旬对滨湖区馄饨小笼店进行的抽查中，同时进行的视频+图文实时直播，当日点击量达11万次。

　　“以前没概念，对网红店更多关注的是口味，现场体验才了解到食品安全监管的标准严苛、程序繁琐。”现场参与抽查行动后，一位“体验官”交流了自己的感受。据悉，在下阶段的行动中，市场监管部门还将对食品中容易出现的风险因素进行科学解读，开展风险预警交流，提高群众食品安全知识的知晓率和普及率。（周茗芳）