□杨庆鸣

　　如今当您走进农贸市场，春天的蔬菜夺人眼球，如荠菜、马兰、蚕豆、草头（金花菜）和春韭等崭露头角。吃时令蔬菜，品尝春天的味道，是市民的口福，也有益健康。

　　当您买了金花菜，可做金花菜饼、金花菜馄饨。我到扬中，看到有一种瓶装的腌秧草的佐菜，是当地的特产，其实就是用金花菜做的。用它搭粥搭泡饭，比咸菜好吃多了，那个味道别提有多鲜。

　　春天的菜苔是自然界的馈赠，菜苔蒸咸肉、菜苔排骨汤，美味极了！春韭炒丝螺，玉皇大帝也称好。

　　前些日子也许天还冷，我转了稻香、金顺和中桥三个菜市场，还没看到香椿。否则，新鲜的春菜放在一起，足以奏响“春菜奏鸣曲”。

　　我最喜欢的是荠菜豆腐羮、荠菜馄饨，要是我亲手来做，保证全家满意。做荠菜豆腐羹勾芡，用玉米淀粉比小麦淀粉好，同样用10克，前者粘稠度好。

　　元宵节后，妻子在“叮咚网”上买了8样素菜，西兰花、芦笋、番茄、黄瓜、金针菇、娃娃菜、葱和辣椒。她正打算让我猜价格，我稍稍盘算一下说：“大概花了53元”。她大笑地说：“一共52元7角。”

　　瞧！这就是经常逛菜市场的成果。

　　书店看人文，看文化的延伸；春天农贸市场，其实是看“碧绿生青”“弹眼落睛”的蔬菜，看绿色的希望，看永远的春色。