第A03版:热闻

线上平台餐饮订单高速增长,日均超48万单

餐企发力外卖“不躺平”

  本报讯 “外卖,外卖,外卖!” 昨天上午10时30分,滴翠路晨曦饭店老板王伟英在朋友圈里贴出了当天中午的外卖菜:酿面筋、白煮虾、干蒸鸡……暂停堂食后,她每天在朋友圈发布外卖的菜品。虽然不能恢复到平日的日单量,但至少可以“不躺平”。昨从市场监管部门获悉,4月1日起,我市餐饮线上订单整体保持高速增长,日均超过48万单,配送人员核酸检测每日超过14万人次。

  对于疫情反复导致餐饮堂食服务按下“暂停键”,外带、外卖成为餐企普遍认同的破局之法,从街边小店到网红餐厅甚至星级酒店,纷纷向线上“寻”一些增量。太湖智谷园区内,几乎每家餐馆门口都在显眼处张贴外带、外卖服务的提示。“您有一笔新的订单!”中午11时30分,听到系统响起自动接单的提示音,小饭城智谷园店内服务员忙碌起来。“水电、房租、员工工资,不营业这些从哪里来?这是餐饮企业每天要面对的问题。一份外卖均价几十元并不高,一天的量也远不如堂食来的大,但在疫情防控期间,是最好的‘自救’方式了。”太湖智谷园区招商部工作人员表示。

  一些经历过2020年疫情的餐饮企业,则在“外卖”自救上逐渐摸索出了新的思路。和2020年随大流做外卖不同,卯时云蝠店这次在外卖菜单中开发出一批30元+的便当午餐,提供给周围的商务人群,靠便当就达到此前近半堂食量。外卖平台为了鼓励商家多接单,纷纷将配送范围拓宽为全城送。从“饿了么”获悉,疫情期间为了解决远距离订单、大额订单无人配送等用户反映较强烈的问题,为无锡100多家商户开通了全城配送。

  在商务接待量骤减的情况下,不少星级酒店也放下了“身段”做起便民生意。湖滨饭店、洲际酒店等星级酒店推出了亲民套餐。君来集团市场营销部负责人夏惠斌告诉记者,酒店的外卖主要靠自有的小程序微商城推送,集团旗下各酒店还经常向周围社区的抗疫基层人员提供团餐,积极支援抗疫一线。(周茗芳 图文报道)