□吴仁山

　　无锡农村开镰收割麦子的时候，漫山遍岭的杨梅便逐渐成熟了。这种热情似火的初夏果实，一时间也成为六月里无锡市民品尝最多的水果之一。

　　无锡初夏的水果店可谓异彩纷呈。红扑扑的早桃走进市场，喜欢尝鲜的市民急吼吼咬上一口，甘甜爽脆。黄澄澄的枇杷熟了，胖乎乎的也很出彩，但价格较昂贵。黑红黑红的杨梅则堆成了小山，清甜的气息弥漫在空气中，令人感到舒心又开胃。不少店家在杨梅堆上覆盖带着露水的杨梅枝叶，好似为杨梅贴上了“新鲜”的标签，不失为一种诱人的营销手段。

　　我从小就喜欢吃杨梅，并知道无锡杨梅栽种最多的地方在马山和大浮。这两个地方的杨梅不仅产量多，品相也好：色泽红润，肉厚核小，汁多味浓，酸甜适口。因此，每当我去市场买杨梅时，总是首先询问店家，杨梅是哪里出产的？若答马山或大浮，就会很爽快地买下，并火速送给家人们品尝。

　　在初夏的水果中，杨梅可以说是比较特别的一种。它不像荔枝、龙眼和李子、杏子，有一层外壳（皮）保护。小时候，我曾多次仔细观察，瞧见杨梅上蠕动着白色的小虫，大人们说那些是果蝇的幼虫，虽然看起来有点恶心，但并不携带对人体有害的病菌。而且有专家认为，恰恰这样的杨梅是绿色无污染的。当然，如果感觉不能接受的，可以在吃之前用盐水浸泡十几分钟，将虫子“逼”出来。

　　除了直接食用，杨梅在无锡民间还有一种很受追捧的吃法，就是制作杨梅酒。杨梅酒被很多人视作养生保健佳品，原因在于其具有散寒通络、活血化瘀、开胃消食、美容养颜的功效，可以治疗风湿类疾病等。

　　小时候，常见大人买回杨梅后，往往只尝几颗，绝大部分被用来泡制杨梅酒了。记得我爷爷在世时，因长年劳累经常骨关节疼痛，每年初夏，他老人家就会泡制一瓶杨梅酒，在黄梅雨季犯病时，倒一小杯咂上几口止痛，然后挑起沉甸甸的泥担继续下田干活。

　　当时，每逢6月杨梅季，我们村巷上的好多人家都会制作杨梅酒。首先准备好上好的无锡老白酒和细粒冰糖，将新鲜的杨梅放盐水里浸泡15分钟，洗净、晾干后，按一层杨梅一层冰糖的顺序码放入瓶中，倒入白酒，没过杨梅1-2厘米，密封置于阴凉处，一般1个多月就可以开瓶享用了。我家现在已不制作杨梅酒了，但早些年专门用来泡杨梅酒的两只口小腹大的东洋瓶还在，时常被邻居借去制作杨梅酒。

　　过去，由于没有保鲜的容器，杨梅从枝头采摘下来后很快就蔫了，特别是天气炎热时，往往隔夜就发霉，只能弃之不食。如今，几乎家家户户有冰箱，杨梅可以冷藏保存好几天，着实令人欣喜。仔细想想，杨梅那种酸甜适度、入口回甘的滋味，不正像我们现在的幸福生活嘛！