□张 翔
生长于干旱少雨的西北高原，笔者熟悉梯田里成熟的麦子、谷子等旱地作物，熟悉禾苗青青、风吹麦浪的壮观场景，而对那首歌里所描绘的“一条大河波浪宽，风吹稻花香两岸”的梦里水乡，却可望而不可及。于是，稻田、稻秧、稻花、稻浪在梦里忽隐忽现。
2020年往后的两三年时间里，客居江南的我怀着忐忑的心情，一次次走进原野，走近稻田，看水稻优美多姿的身材和长势，看稻田由青绿变成金黄的前世今生，体验几千年农耕文明的艰辛历程，品尝风吹稻浪、新米芬芳的喜悦……
（一）
“绿波春浪满前陂，极目连云罢亚肥。更被鹭鹚千点雪，破烟来入画屏飞。”唐代诗人韦庄的这首《稻田》，描绘的正是江南水乡的田园风光。
五月，江南大地春暖花开，万物生长。水田里堆砌起来的绿色一天比一天厚实，风一吹，绿浪便滚动起来。几只白鹭舒展着轻盈的羽翼掠过水面，它们洁白优美的身影泛着灵光，掠过稻田，直上蓝天。过了一会儿，它们又恋恋不舍滑翔而来，落在田埂上水渠边，文人雅士一般地开始悠然漫步，头颅缓缓低下又缓缓扬起，稻苗和白鹭构成了一幅天然的和美画面。
随着布谷鸟“布谷，布谷，布布谷……”的召唤，江南水乡的秧门就打开啦！一块块平整的水田，晃着白花花的流水。男人们拔秧，女人们插秧，田野一片繁忙景象。有人挑着又湿又重的秧苗，走在泥泞的田埂上。女人们左手拿秧分秧，右手轻快地把秧插下。水声哗啦哗啦响起，在这清脆动听的节奏中，一块块水田披上了绿装。新禾齐整，株对株，行对行，秧苗轻轻摆动，亲吻着泛着涟漪的水波。风儿送爽，人们揉揉发酸发疼的腰身，看着希望的田野，笑意顿时在脸上洋溢开来。
看看天空，伸伸腰身，放眼望去，稻田里已经铺上了碧绿而整齐的地毯。于是，不由得想起南北朝时期布袋和尚的《插秧诗》。据说，布袋和尚在游化民间的时候，喜欢和农人们在一起。诗中写道：“手把青秧插满田，低头便见水中天。心地清净方为道，退步原来是向前。”这首诗明白晓畅，从平凡艰辛的插秧劳动中，悟到生活的真谛，看到别样的人生，点醒了无数世人：稻农们一面插青秧，一面往后步步退，一直退到田边，一畦田的秧苗才算插好，看似退而实为进。插秧时，一把把青秧插满稻田，低下头来看到倒映在水田里的天空，也看到了自己。稻田水中的那片天，就如同我们内心的镜子，心若坦然，则所见即青天；心若悲观，则入目皆杂乱。人人应该勤耕耘，知进退，净心性。这正好与大儒王阳明的心说相对应：天下无心外之物，一切皆源自内心深处……
（二）
我最关心的，是想要亲眼看看水稻抽穗的样子和神态，可惜并没有恰如其分的时间段来观察。好在，二十多年前，刊登于《人民文学》的散文《九重水稻》，曾经对我的影响很大。作者聂茂这样描述道：
水稻抽穗的时刻激动人心。一棵棵腆着肚子的水稻像怀胎十月的年轻母亲焦急地等待着。终于，黄澄澄的太阳暖融融地停在空中，风止了。水稻在我们热切注目下慢慢分娩。没有挣扎，没有血迹，没有痛苦的呻吟，一切都在神秘的静谧中。一个又一个满怀母爱的稻子诞生了，它们舒展着蜷曲的发丝，欣欣然，接受太阳的洗礼……
有诗云，一畦春韭绿，十里稻花香。这稻花，到底长什么样子呢？通过农科人员的指点，这才对小小的稻花有了直观的印象。
一株稻穗约开200至300朵稻花，细细的，小小的，轻轻地挂在稻穗之上。一小朵稻花，便会形成一粒稻谷。稻花没有花瓣，从外观上很难看到雄蕊雌蕊，它们由稻花的内外颖保护。早稻和中稻的稻穗从叶鞘抽出后的当天，就有部分小穗开花，二至三天就达到盛花期，以后逐渐减少；晚稻在露穗后的第二天才开花，到了第四五天逐渐旺盛，开花比较分散。一株稻穗开花的天数，因品种、气候和稻穗大小而异。一般从开花到全穗开完，早稻需要五天左右，中稻需要六七天，晚稻需要八天左右。
而稻子的扬花期，正是做水稻杂交的最佳时候。农科人员早早就活跃在田间地头了。他们精心剪去颖壳的三分之一，再用镊子娴熟地挑出五六个黄色的雄蕊，往往一个小时下来，才完成一株的操作，留下三四十粒，然后根据其优势与父本进行组合。于是，有才情的人低吟道，水稻扬花是一种欲说还休的美，是一种微醉的姿态，是袅娜的风儿轻轻舞动稻穗的呢喃。
而此时，伴随着池塘里阵阵的蛙鸣声，古人们关于稻花、稻香的诗句也犹如满天星辰，在岁月的星空里荡漾……
（三）
寒露时节的江南，天气格外给力。冥冥的薄雾与袅娜的地气在阳光的照耀之下，开始快速升腾。一会儿的工夫，蓝天白云下的田野村落就无比真切地出现在了眼前。被机耕道、灌溉渠分隔得一畦一畦条块分明的大片稻田，在微风的吹拂中，稻浪翻滚、稻香阵阵，与不远处一排排栾树上灯笼般的蒴果互致问候。
江南的稻子熟了，阿娜尔罕的心儿醉了！不由得吟哦出这么一句改编了的歌词，浑身就有了劲儿。但也时时告诫自己，亲近稻田，一定要放慢脚步，俯下身子，不能走马观花，也不能浮光掠影。这燃烧着金色光芒的水稻，不言不语，只是用沉甸甸的微笑，致意大地沃土，致意辛勤耕耘的人们。
在这个时节，稻田里已经没有了水光盈盈的样子，踩上去土地像橡皮一样富有弹性。水稻没有小麦那样的身高，但在充足的阳光、水分和养分的作用下，分蘖出的根茎十分发达。而稻穗本身要比小麦穗儿颀长、粗壮， 金灿灿的稻穗自然就会下垂，给人一种沉甸甸的感觉。
新稻丰收了，新米出壳了！小时候会折几枝即将成熟的麦穗儿，放在手心里揉搓，吹去麦衣，一把香喷喷的麦粒儿，丢进嘴里，鼓着腮帮子嚼呀嚼，新麦的清香立即弥漫开来。而现在，我小心翼翼折了几枝谷粒饱满的稻穗儿，有些笨拙地剥开柔韧的谷壳，青白的米粒就露了出来。放进嘴里，细细咀嚼，顿觉口齿留香，沁人心脾。
汗流浃背的人们，吃上一碗新米饭，是再惬意不过的享受。饭粒晶亮，溢出新米香；米饭入口，滑爽湿软又柔润，细嚼慢咽的过程中，味蕾深处，就会留下对新米饭的深刻记忆——这也是汗水的味道、阳光的味道吧！
咀嚼着喷香的米饭，就会情不自禁地想起一位故去的人——袁隆平院士。他的音容笑貌，仿佛就在江南的水稻田里飘荡。由“杂交水稻之父”袁隆平院士和他的团队培育出来的杂交水稻，在国际上被称为“东方魔稻”。中国人用不足全球9%的耕地，解决了全世界近五分之一人口的吃饭问题，解决了“谁来养活中国”的世界性难题……
（四）
当馆舍里的书香遇到泥土里的稻香，会擦出怎样的火花？
当地朋友说，去年附近稻田旁边的围炉煮茶火了，今年稻田咖啡店又热了。在一望无际的稻田旁边，邂逅一家咖啡馆，在风吹过田野的沙沙声中，喝着咖啡看云卷云舒、稻浪起伏，应该是不少人心目中的“诗和远方”吧。
在徐塘桥村高标准稻田边上，一座小而精致、名为“因花而开”的咖啡馆与我们不期而遇。喝什么咖啡、用哪里的豆子、手冲的技艺，这些都不重要，要的就是一个放松感。咖啡馆姓杨的老板是一位喜欢骑行、露营的“95后”，在一次愉快的骑行中发现了这片稻田，当即决定在此打造一座乡村咖啡馆，希望来到这里的游客可短暂逃离城市喧嚣，享受香浓的咖啡，感受大自然的宁静与美好。
大片的稻田在蓝天白云的映衬下，美得如同一幅油画，吸引了很多绘画、摄影爱好者前来打卡。“乡村咖啡馆是一种生活态度，也是一种生活情趣。”摄影达人陈先生一直有个拍摄一百家“稻田里的咖啡馆”计划，今年已陆续打卡了十几家，比如阳山山南头文化艺术村里的“判断题”、仙木里·钟书房、看山书房等。陈先生说，宜兴上坝村的“茶山食野”是老网红了，还有开在胡埭、坐拥整片茶山的“山茶屿”，杨巷镇邬泉村的“稻梦咖啡”甚至搬来了绿皮火车厢……这些咖啡馆依托村落、稻田，视野开阔，景致很好，有些还兼具书吧、茶室、文化空间等功能，各具特色，美美与共，与城市里的咖啡馆相比，别有一番情趣。此情此景，不就是梭罗的瓦尔登湖、荷尔德林和海德格尔们“诗意地栖居”之处吗？
无锡和我的故乡海东是开展东西部协作的结对城市。团结协作，犹如种植水稻要经过诸多环节，来不得半点马虎与敷衍。地域不同，风土人情有别，但是，团结协作、和衷共济、风雨兼程、无怨无悔的“稻作精神”却在大江南北一脉相承。于是，我的记忆里“风吹麦浪”和“稻香十里”的美景开始反复切换，禁不住发出一声由衷的感叹：邂逅江南，我心醉处稻花香……
