今夏，无锡黄土塘西瓜产销两旺，不仅无锡本地市场持续热销，外销规模也创下新高。同时，凭借技术输出实现盐城大丰、甘肃平凉西瓜提质丰产，形成“一地优品，多地共赢”的产业发展新格局。是什么原因让黄土塘出品的西瓜具有了如此大的市场和影响力？

　　黄土塘西瓜种植历史悠久，宋代已普遍种植，名闻江南。黄土塘西瓜呱呱叫，黄土塘村的“鳝血土”是西瓜甜蜜的第一重密码。据介绍，这种呈暗红色的沙壤土，因富含铁锰等矿物质而得名，速效含钾量比普通土壤高20%—30%，这正是决定西瓜甜度的关键。独特的土壤为西瓜的生长提供了丰富的营养，使得黄土塘西瓜在甜度上脱颖而出，成为其久负盛名的重要基础。

　　黄土塘村西瓜甜蜜的第二重密码是独特的栽培技艺。2010年，黄土塘西瓜种植技艺被列入无锡市级非遗项目。作为黄土塘西瓜种植技艺的非遗传承人，蒋建康扎根田间几十年。他所培育的“蒋建康牌”西瓜入选省级农业品牌目录，获评“绿色食品”。据了解，目前，黄土塘西瓜种植已从传统农业向科技化转型，创新采用微生物技术改良土壤结构，应用全营养施肥、雄蜂授粉等科学管理，实现西瓜亩产6000斤—8000斤。目前，新一季的“非遗”西瓜进入集中上市期。

　　黄土塘村西瓜甜蜜的第三重密码是果型的不断优化。“现在年轻人买瓜讲究一次吃完，我们就把瓜做小，把糖度做高。”蒋建康告诉记者，市场需求是品种改良的根本原因，过去动辄好几斤的大西瓜逐渐被小个头西瓜取代。通过不断优化果型，黄土塘西瓜满足了不同消费者的需求。据悉，“冰激凌西瓜”“彩虹8号”“皇冠西瓜”等新品种以坐果率高、产量高、易管理的特点，正不断给黄土塘西瓜增添新的特色和活力。“今年我把黄土塘西瓜销到了省内外，我还有一个打算，接下来要把黄土塘西瓜销到海外去。老祖宗的西瓜种植技艺不能只藏在黄土塘，得让世界尝尝这口甜。”蒋建康笑着说。（尹晖、孙暐）