本报讯 近期气温攀升，人们食欲降低，外出觅食热情顿减。烈日炎炎客不临门咋办？昨天记者了解到，锡城酒店各出奇招揽客源，变着法子吸引顾客进门消费。

推出美味可口又健康的夏日新菜单是“基础版”，不少酒店都深谙此道。金陵大饭店限时推出了特色闽菜美食。酒店相关负责人周先生说，闽菜是中国八大菜系之一，它涵盖了福建泉州、厦门、漳州“闽南金三角”地带的菜肴，和台湾、港澳以及东南亚地区的菜肴有重要的渊源关系。闽南菜清鲜香脆，注重吊汤调料，口味清淡，酸甜适宜，烹调技法多样，正适合在炎热夏季为不思饮食的无锡人“吊胃口”。无锡太湖皇冠假日酒店则主打“绿色健康低卡”概念，清火凉瓜炒牛肉、冬瓜薏米蒸仔排、椰汁红豆糕、消暑龟苓膏等夏季新菜品口碑不错。

光有好吃的还不够，于是有了在推出美食之余引入乐队表演这一“进阶版”。在无锡城中皇冠假日酒店，乡村乐队陪你嗨过啤酒节，看表演，尝美食，品尝舌尖上的“麦芽香”。酒店传讯经理表示，各式各样的德国香肠、脆皮猪肘、切片火腿和绵柔的土豆泥等，能让顾客享受到原汁原味的巴伐利亚风情美食，现场传统的巴伐利亚乐队及游戏是重头戏，“每个人都能感受到夏季的美好”。她说，天气炎热会让人不愿出门，光有好吃的已经诱惑不足，歌舞乐队表演等互动体验反而是一大卖点。

有些酒店直接甩出“高级版”，提供一站式服务，圈你两天一晚没商量。山水丽景酒店就以“荷香”为主题，从吃住娱全身心体验的产品设计上让顾客感受荷塘月色的美好意境。酒店相关负责人颜女士说，酒店在大堂及公共区域布置了小桥流水和青莲粉花景观，歌舞表演和茶道表演不时上演，还提供荷花服的体验拍摄服务。酒店菜肴以荷花、荷叶、莲子、莲藕为主要食材，制作出30多个品种的荷香菜肴，鲜美可口且赏心悦目。今年，酒店还首推荷香房，进门处就有一朵淡雅的荷花盛开在通道迎候嘉宾，窗帘、床品、沐浴用品等都有荷花元素，让住店客人能时时感受“过雨荷花满院香”的清凉意境。

外带服务成为今年的“至尊版”。业内人士表示，外带不是外卖，专指供顾客单独买走的、有独立包装的、提前生产好的商品。这些销售的物品可以是餐厅后厨同款调料、可以是菜品成品礼盒，也可以是用餐厅某个特色食材做成的零食。每个餐厅都有自己的主打菜、主营特色，相应的，可以延伸出众多可供零售外带的产品。记者了解到，瑞雅大酒店在今夏率先推出了外带服务，店内的回味蟹钳、芝麻脆饼、秘制酱香蹄、豆瓣酥、百搭酱等10-40元不等的产品都是热销款。（金恬伊）