不管厨房面积多大，装修风格怎样，最困扰你的可能就是打扫。那些日积月累产生的污垢、油渍，想想就头疼。今天小编就来分享一些厨房清洁和厨具保养方法，帮助你分分钟将顽固污渍制服！

　　A.锅具

　　/不锈钢锅/ 初次使用时，先向锅内加水并煮沸，再加入适量白醋（醋水比例为1:20 ），小火煮数分钟后洗净。每次使用完毕并清洗后，需拭干表面水分，防止产生雾面。

　　/铸铁锅/ 初次使用时，先洗净擦干，在锅内壁涂一层食用油，小火烧干，形成保护膜。每次使用后，用软刷清洗完再刷一层薄油养护。烹饪时避免使用尖锐锅铲。

　　/不粘锅/ 初次使用时，先洗净擦干，并确保烹饪时温锅温油。每次烹饪后，需使用软布彻底清洁油渍。使用完毕后，可在锅中煮沸适量水，倒掉并擦干。

　　/土锅/ 初次使用时，先洗净并擦干，进行养锅。养锅的具体方式：用锅煮白粥，使淀粉填补表面空隙，关火静置数小时，将粥倒出，清洗锅体，并用软布擦干即可。

　　/珐琅锅/ 锅中倒入水、白醋和小苏打的混合液，煮沸静置后，再次清洗，用软布擦干，置于干燥通风处即可。

　　锅具烧糊怎么办？在烧糊处蘸少量水，撒适量小苏打，用保鲜膜将锅体全部包裹，放置一夜后，用布擦拭干净即可。

　　锅盖油渍怎么办？锅中放适量水，将锅盖反扣于锅上，待水煮沸且油渍变软后，关火，取下锅盖，用软布擦净即可。

　　B. 日常餐具清洁保养

　　/陶质/ 初次使用时，用淘米水小火煮30分钟，待水分填补表面空隙后，洗净擦干。放置极冷或极热食物时，需将餐具先过一遍冷水或热水，防止产生裂纹。

　　/玻璃制品/ 使用软布清洁，注意洗净后要擦干水分，防止产生水痕。

　　/瓷质/ 如果沾上油渍，可将餐具浸泡在柠檬水或白醋水溶液中数小时后再清洗并擦干。

　　/木质/ 清洁时需使用软质海绵，擦去水分后置于通风处自然干燥，最后在餐具表面抹适量食用油即可。

　　/金属制品/ 使用时尽量避免长时间盛装酱油、醋等强酸强碱食物。清洁时需用软布、中性洗涤剂清洗。

　　C. 砧板

　　/木质/ 初次使用时，将砧板放入水中充分浸泡，然后阴干保存。每次使用后，用温水冲洗，阴干即可。

　　/竹质/ 用软质海绵蘸取适量小苏打，按纹理刷洗，清洗后置于通风处晾干，切忌在烈日中曝晒。

　　/塑料/ 使用后用中性洗涤剂清洗，竖直摆放在通风处晾干。如砧板表面有污渍，可将小苏打和成糊状涂抹在污渍处，静置 15 分钟后，洗净晾干即可。

　　其他清洁法

　　1、砧板表面撒适量食盐，用海绵蘸少许清水反复擦拭后，冲洗干净；将白醋与水按照 1:2 的比例混合，喷洒在砧板表面，自然风干即可。

　　2、柠檬切半挤出汁，涂抹在砧板表面，再撒适量食盐，用柠檬蘸上食盐擦洗即可。

　　3、将适量白醋与温水混合后，倒在已铺好纸巾的砧板上，静置 15 分钟后，去除纸巾，清洗干净即可。

　　D. 处理冰箱、橱柜异味

　　/冰箱/ 除味：1、将卫生卷纸放入冰箱中，每月更换一次。2、将橘皮洗净晾干，分散放入冰箱。3、将适量花茶装入纱袋中，放入冰箱，每月取出曝晒，可反复使用。

　　清洁：清空冰箱食物后，用温水擦拭，最后敞开冰箱门，通风干燥一天即可。

　　/橱柜/ 除味：在橱柜中放置茶包并定期开柜通风即可。

　　清洁：将漂白粉与水混合，涂抹于油污表面，次日用布擦净即可。

　　橱柜发霉怎么办？在发霉位置撒适量小苏打，用牙刷蘸少量清水，反复刷拭后，用布擦干即可，并注意经常通风。（食色）