第B03版:乐龄

被过度解读的营养建议

  “平时加强点营养”“注意补点钙”“适当吃点粗粮”……我们或多或少会听到这些营养建议。然而,这些善意提醒往往会被过度解读,变成了“需要大补”“天天吃钙片”“粗粮当饭吃”。

  “加强营养”不是大补

  老年人常常会被告知要加强营养。有人因此认为,要多吃人参等补品。事实上,加强营养指的是多吃些营养素密度高的食物,比如肉类、豆制品、奶制品、水果、蛋类等,同时要注意饮食平衡。

  “注意补钙”不等于吃钙片

  有的人只要被叮嘱“注意补钙”,就立马买来钙片吃。事实上,营养专家更建议从饮食中补钙,除养成每天喝奶的习惯,还可适当多吃小白菜、西兰花、油菜等含钙较多的蔬菜。

  吃粗粮要掌握好分量

  现代人精细的食物吃得太多,所以营养专家会建议“吃点粗粮”:老年人吃粗粮,以占当天全部主食数量的三分之一为宜,最多不超过一半。且最好早中晚有所区别,比如早上喝粗粮豆浆或粗粮粥,中午吃粗细搭配的主食,晚上再吃精细主食。(刘垠)