“秋风起，蟹脚痒”，眼下正是吃螃蟹的好时节。说起螃蟹，很多人会想到名气响当当的阳澄湖大闸蟹。无锡市场上的阳澄湖大闸蟹情况如何？连日来，记者探访发现：有批发商提供“假身份证”，假冒阳澄湖大闸蟹。

　　绑上蟹扣，套上包装盒

　　大闸蟹改“户籍”涨身价

　　苏南农副产品水产城，被称为无锡的“渔码头”，数十家大大小小的大闸蟹批发店呈“工”型分布其中。

　　一家挂着太湖大闸蟹招牌的蟹行。3两的母蟹，标价20元一只。老板称，他家销售的都是正宗太湖大闸蟹，全是批发价。

　　记者提出要阳澄湖大闸蟹，老板赶紧补充：阳澄湖大闸蟹店里也有，只是价格稍微贵了点，同等规格的母蟹一只最低28元。说着，他捞出一只“阳澄湖大闸蟹”展示。记者看到，这种蟹身上并没有绑任何蟹扣，和门口摆放的太湖大闸蟹并无明显区别。

　　对此，老板解释称，不绑蟹扣是为了方便大闸蟹活动，其实蟹扣和包装，店里都有。“一只蟹一个扣，假不了。”说着，老板拿出一捆蟹扣。

　　这种蟹扣是椭圆形的，正面印有地理标志产品专用标志和“阳澄湖大闸蟹”“二维码查验”字样，背面是一个二维码和一组编码。

　　记者手机扫码查验时，跳出一个标题为“全国数码防伪查询中心”的页面，其中信息提示，“您所查询的是阳澄湖大闸蟹”并附有一张带“阳澄湖大闸蟹”字样的图片。

　　距此不远的另一家门店，老板却给出了完全不同的说法。老板说，现在普通大闸蟹要假冒成阳澄湖大闸蟹，都不需要把螃蟹送到阳澄湖去“洗澡”，只要加个包装即可。“一个蟹扣，一个包装盒，没人能弄清你的螃蟹来自哪个湖。”

　　当天，记者先后在苏南农副产品水产城、天鹏海鲜城走访了10多家大闸蟹批发店，得到的说法与该老板基本一致，其中多名批发商表示能够提供其他蟹“变”阳澄湖大闸蟹的包装服务——蟹扣和包装盒，而他们提供的所谓阳澄湖大闸蟹防伪蟹扣与记者探访的一家蟹行老板展示的蟹扣形状一样，外观设计也大致相同，扫码显示的结果有两种，一种是“您查询的产品是正宗阳澄湖大闸蟹”并配有一张带有阳澄湖大闸蟹字样的图片，一种是“您查询的是正宗大闸蟹”并配有辨蟹及食蟹方法。

　　一位自称卖了30多年大闸蟹的老板告诉记者，目前无锡市场上，销售的大闸蟹多是太湖蟹、固城湖蟹、大纵湖蟹等。“我们店里卖的都是优质太湖蟹，品质和阳澄湖的差不多，如果你要阳澄湖大闸蟹，我可以给你包装。”老板表示，店内3.5两左右的母蟹（太湖蟹），对外批发价50元左右。如果要蟹扣和包装盒，每只要加1元的蟹扣费，每盒（8-12只）要加10元的包装盒费。在门店里，有了这套“行头”，普通蟹身价翻一倍，甚至3倍都不止。

　　此外，多家批发商坦言，把其他大闸蟹包装成阳澄湖大闸蟹，这几乎是行业内人尽皆知的“套路”，如果被包装的大闸蟹质量比较好就更难分辨了。

　　阳澄湖大闸蟹直销店

　　究竟哪些是“正牌”？

　　在市区，记者对7家招牌上标有“阳澄湖大闸蟹”的直销店进行走访，这些门店销售商均保证，店内销售的都是正宗阳澄湖大闸蟹，每家店标价不等，以3.5两的母蟹为例，标价在40元到200多元不等。

　　此外，各家店内的“阳澄湖大闸蟹”标志也不同——除了一家的大闸蟹腿上系有“阳澄湖大闸蟹”方形蟹扣外，其他6家门店在售的大闸蟹，有的腿上系带有“阳澄湖大闸蟹”的圆形蟹扣，有的身缠带有“阳澄湖大闸蟹”字样但无防伪码条形“腰带”，有的则是身上没有“证件”的“裸奔”蟹。

　　对于店内销售“裸奔”蟹的商家，当记者质疑是否为阳澄湖大闸蟹时，老板能拿出椭圆形蟹扣，一蟹一扣。这些椭圆形蟹扣外观与记者在批发市场上看到的并无二样，有的扫码显示的内容也大致相同，有的扫码显示则是大闸蟹养殖公司的信息等。

　　方形蟹扣正面为地理标志产品专用标志、“阳澄湖大闸蟹”字样等，反面为验证电话号码、防伪二维码、编码信息等，手机扫码结果显示：“您所查询的产品是苏州地理标志保护产品阳澄湖大闸蟹”及销售主体信息等内容。

　　在对沃尔玛（金城店）、永辉超市（茂业天地店）、盒马鲜生、华润万家（中桥店）等多家超市的走访中，沃尔玛（金城店）和盒马鲜生工作人员表示，有阳澄湖大闸蟹销售。但记者在沃尔玛（金城店）并没有看到实物。对此，工作人员解释，店内只有阳澄湖大闸蟹的蟹券在售，记者致电蟹券上的客服电话时，客服人员表示，他们所售是正宗阳澄湖大闸蟹，防伪蟹扣为圆形；在盒马鲜生，记者看到的阳澄湖大闸蟹摊位上，每只大闸蟹都佩戴印有“阳澄湖大闸蟹”字样的方形蟹扣，外观及扫码结果与上述方形蟹扣大致相同。

　　随后，记者将走访过程中看到“阳澄湖大闸蟹蟹扣”发送给苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品管理委员会办公室工作人员。对方经辨认、查验后表示，仅方形蟹扣为今年正宗阳澄湖大闸蟹的蟹扣。

　　用上新“身份证”

　　4种方式辨别是否正宗

　　到底什么样的大闸蟹才是正宗的阳澄湖大闸蟹？非阳澄湖大闸蟹也系上商家所谓的阳澄湖大闸蟹蟹扣时，消费者该如何辨别？对此，该工作人员介绍，“阳澄湖大闸蟹”为国家地理标志保护产品，特指苏州市境内自然形成的113平方公里阳澄湖水域内，按照标准网维、标准技术养殖，所产出的符合一定标准的大闸蟹。它的基本特征是青背、白肚、黄毛、金爪、壮体，即蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；贴泥的脐腹呈白色；脚毛长、呈黄色且挺拔；蟹爪金黄，坚挺有力。

　　“阳澄湖大闸蟹蟹扣，其实是市场上的通俗说法，专业说法为阳澄湖大闸蟹地理标志产品专用标识，它相当于阳澄湖大闸蟹的‘身份证’，每只阳澄湖大闸蟹在上市前就已经佩戴好了。”该工作人员解释，为了让消费者能购买到正品阳澄湖大闸蟹，专用标识上的防伪元素每年都会更新。2019年版阳澄湖大闸蟹专用标识更改为方形，正面为地理标志产品专用标志、官方微信公众号，反面为验证电话号码、防伪二维码、编码信息及销售主体品牌或简称。消费者可通过4种方式进行辨别——手机直接扫码，登录阳澄湖大闸蟹官网、关注官方微信公众号或拨打95105581电话，根据提示输入标识背面的12位防伪编码进行查验真伪。“为了提高消费市场的认知度和辨识度，2019年版的专用标识首次使用有奖查询，鼓励大家辨别真伪。”

　　同时，该工作人员表示，只有经苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品管理委员会办公室确认的具有阳澄湖大闸蟹地理标志产品专用标志使用权的主体，方可在店招、包装盒以及宣传用语中使用“阳澄湖大闸蟹”“阳澄湖”字样，除此之外，即便产自阳澄湖镇的大闸蟹，也只能标注为大闸蟹或xx大闸蟹，产地为阳澄湖镇，不可简标为阳澄湖大闸蟹，否则就存在与阳澄湖大闸蟹专用名称和标识相混淆，既误导消费者，也涉嫌违反相关法规，应由门店所在地市场监督管理部门依法进行查处。

　　（晚报记者 金勇/文、摄）