说起台湾糕点，无锡人的最先印象应该是始于元祖。1993年，台湾元祖品牌陆续进驻大陆城市，其手作生日蛋糕一度是80后与90后的生日必备款。此后，元祖产品与中华节令相结合，节庆民俗产品系列、中西式糕点礼盒系列、水果系列等，有节必有“礼”，元祖“雪月饼”等创新产品至今还是节庆市场的红牌。无锡人毫不掩饰对于台湾糕点的喜爱，在锡运营的台湾糕点店也几乎是开一家火一家，除了食物好吃之外，或许还有着情感因素的执着——他们因为各种缘分来到无锡，开出小店，收获满足与幸福，与这个城市共呼吸。台湾糕点，诉说着人间情暖。

　　“一切都是缘分，都是生命的喜悦”

　　崇宁路是一条有着传奇色彩的街道。那里曾经被服装店长期占据，引领过锡城的时尚风潮。近两年来，它又成了网红美食街，在人们的追捧与吐槽中孕育一个又一个概念爆红品。然而，它的“底色”却是有着老字号、名人故居和出尘茶室的文化街。时光荏苒，一家家店改头换面，也造就了崇宁路业态交汇、逛而不累的特色。

　　英伦四季烘焙坊就开在崇宁路上。店面不大的前店后坊，与茶室和服装店为邻，颇有一丝精致生活的烟火气。没有“呼朋唤友”式的集群模式，也没有大堂大坊的规模效应，单家面包房要想有生意，除了东西好吃，似乎别无他法。“英伦四季”恰恰就只做这个卖点：健康美味。

　　要是买一只她家的黄金罗宋面包，除了焦糖和黄油的醇香，以及面包的柔软和密实，你还能从简单的透明包装上读到一段关于“用心坚持原料”的话：“你闻到的每一丝牛奶香气都来自澳洲牧场，你尝到的每一口小麦口感都源于阳光滋养……”于是，松饼、南瓜奶酪面包、抹茶红豆麻吉是她家的网评前三佳，红豆包、明治超软吐司和蛋黄酥等也是网友口中的“高阶品”。所谓“高阶”，说的不是价格，而是品质上乘。她家也偶尔创一些网红品，比如曾经火了很久的黑眼豆豆、内有乾坤很大一个的流沙可颂。但对于老板黄素月来说，网红不网红的并不重要，产品货真价实、东西好吃才是真的好，“无论是食材还是手艺，要对得起这里的居民，对得起自己的良心。”

　　黄素月的家族企业在广东东莞经营超过20年，但于她而言，开家面包店才是此生夙愿。直到来到了无锡，这个愿望在各种机缘巧合下终于实现了。“我自小爱做菜，也爱品尝美食。但三年前来到无锡，发现周边300米内大多是牛肉汉堡店，可我却喝不到一口好喝的蘑菇汤。”这让黄素月有了焦灼感，毕竟美食于她是一件很重要的事。“我信缘。一切都是缘分，都是生命的喜悦。”她感慨着说起开店始末。有段时间，她为苏宁礼阁仕超市供应销售面包，撤离后老客们四处打听。有一天，“英伦四季”之前的一位股东意外吃到了她家的面包，达成了第一笔生意。后来，有大股东退出，她被应邀加入，这才有了今天的“英伦四季”。

　　“英伦四季”这个名称的由来，与无锡有关，更与黄素月的个人偏好有关。她说，有了正宗川宁茶，英伦特色是没跑了；她从四季分明的台湾来到四季分明的无锡，适应得很也欢喜得很；她喜爱无锡的四季，喜爱有泥人、有太湖的无锡，更喜爱四季都有新鲜食材、花和面包的陪伴——就是“英伦四季”了！

　　“来无锡，做‘新无锡人’，做新无锡美味”

　　同样在无锡“不务正业、副业开花”的，还有年届五旬却仍然肤白貌美的张青文。熟悉这个名字的人不多，但提起南禅寺里的味正点车轮饼，谁都会恍然大悟：“那可是无锡排名第一、传说中最好吃的车轮饼啊！”

　　卖车轮饼，妥妥的副业“出道”。在台湾时，张青文从事的是药膳食疗，面对的是孕产妇和备养胎人士。“我一直在坚持做我的本行，因为自己就是受益者，也希望更多的人能从中获益，让身体的节奏自己跑回来。”3年前，她在妇幼附近开了家工作室，专职管理女性营养健康、孕产妇饮食护理，一举成为行业红人，一些月子会所也请她为产妇制作月子餐。车轮饼原是月子餐中的一道点心，是张青文为改善产妇口味而添设的，没想到竟然很有市场，不少产妇出了月子会所还想吃。尽管有市场，但张青文依然主理自己的主业，药膳配方和食疗原理、产妇月子期间的饮食禁忌、大众养生的误区等，都是她格外关心的事务。

　　随着车轮饼潜在客户的增加，市场对饼的需求越来越旺，被市场推着走的张青文，终于在南禅寺开出车轮饼的专营店，以芝士味作引领，提供多个口味的车轮饼。“年轻情侣来吃的很多，学生人群也是主流。经常能见到老人来为孙女买，或者子女买多个带回家与父母共享。”张青文说，车轮饼能成为网红是她从未想到的事，但看到那么多无锡人爱吃她做的美食，她的内心充满感恩。“我来到无锡发展，得到很多人的帮助和照顾，无锡让我感觉很温暖。等我的女儿学业结束，我也要让他们来无锡，做‘新无锡人’！”

　　今年的十月一日，恰逢新中国成立70周年庆，张青文的车轮饼店里早早就挂起了五星红旗。她说两岸人民一家亲，同胞骨肉哪里需要分彼此；她说国家有发展，才能迎来个人的发展；她说美食更不分区域和性别，就好像她来到无锡，与在台湾生活无异一样。健谈的张青文说着话，她在大陆遇见的老公一会儿给她撑伞，一会儿为她递水，分外恩爱。

　　3年前来到无锡做新无锡美味的，还有蕃薯藤烘焙坊。1996年创立于台湾桃园的蕃薯藤，于2016年底进驻无锡影都。本着要让大家吃到无添加剂也能有好口感面包的决心，他们坚决不用省时省力的预拌粉及防腐坏的改良剂，不放让面包看来更大颗的膨松剂及人工香料。“我们必须更用心才能做出令我们满意、同时也让顾客吃得安心的面包。而搭配的馅料不论是地瓜馅、南瓜馅或马铃薯泥，从清洗、去皮到蒸煮、捣泥，每一个步骤都由师傅手工制作。我们还大量运用当季水果熬煮的果酱来制作蛋糕及饮品，让每一口都能尝到果酱的鲜美滋味。虽然这样的烘焙方式更费工费时，但对于天然健康的糕点而言，这是最好也是唯一的做法。”

　　TINA厨房·小蕃薯台湾于2018年进驻无锡影都，致力于提供无添加味精及鸡粉的美食餐点，让大家吃到食材的原汁原味。他们在原料上更严格把控，采用非转基因大豆油、台湾金兰酱油以及优选东北大米。在TINA厨房里，人们可以悠闲地品尝现做的美味料理，也可以品味蕃薯藤烘焙坊出炉的甜点及手工特调饮品。在舒适温馨的环境中放松心情，听着乡村曲风的音乐，顾客能体验到不一样的休闲时光。（晚报记者 金恬伊/文 朱浩/摄）