无锡市锡山经济开发区友谊北路316号，三能器具(无锡)有限公司的家用烘焙器具样品室里，一位帅小伙做演示：穿上白色烘焙服，走到案板前，洒下面粉，娴熟揉面，然后拿出模具，准备装入烘焙。

　　帅小伙是面包教学老师，还是烘焙师傅？都不是。他是三能器具(无锡)有限公司董事长张瑞荣的公子张志豪，目前担任董事长特别助理、行销总监。

　　跟众多在无锡的台湾青年一样，张志豪继承了父辈爱拼才会赢的精神，以国际化的视野和锐意进取的劲头，不拘一格创新，继续开拓商业“版图”。

　　引着父亲创新

　　张志豪1983年7月出生，现已是三个孩子的父亲。2018年8月，父亲张瑞荣通知张志豪：男儿志在四方，无锡这边市场更大，带妻子和孩子到无锡“扎根”吧。

　　按父亲的“调令”，张志豪携妻儿来到无锡，安心在三能器具(无锡)有限公司工作。早在读高中时，他听父亲说无锡是座美丽的城市，就很向往。2006-2010年，他曾轮调在三能器具(无锡)有限公司工作了4年。如今，他再来无锡，更觉无锡很好：台办、台协都很支持台企发展，工作人员很热心帮忙；很多观光景点，适合工作之余带孩子去游玩，无锡的特色餐厅美食遍布，台湾美食也很多。

　　张志豪很孝顺。2002年冬，他还在加拿大攻读语言学校，还计划学习企业管理等专业。一天晚上，父亲张瑞荣打电话跟他说，心脏承受不住了，给他一个晚上的时间考虑：要不要回来继承家业。想到父亲的身体要紧，张志豪便中断学业，到公司报到上班，从仓库员做起，到做业务员、课长、经理、行销总监等，“父亲希望我从基层做起，体验每个工作岗位，并做出成绩。”

　　作为年轻人，在创新上，张志豪免不了与父亲张瑞荣产生分歧。2012年在做营销过程中，张志豪发现了家用市场的庞大商机：食品安全问题频频爆出，很多人开始在家自己烘烤食品。经提议，2013年，“三能”专为烘焙DIY爱好者量身打造屋诺UNOPAN家用品牌。区别于“三能”的工业用途，屋诺UNOPAN家用品牌的整体调性在于亲切、活泼、接地气，视觉呈现则是缤纷多彩的。父亲张瑞荣要沿用“三能”品牌的设计。

　　张志豪并没有直接说服父亲，找公司员工做了一次投票选择，并请父亲一起参加，结果大多数员工选择了“屋诺UNOPAN”的新设计。对此，父亲张瑞荣接受了。如今，“屋诺UNOPAN”深受烘焙爱好者欢迎，业绩逐年递增。

　　“外来的和尚会念经。”张志豪说，在企业创新项目上，他会默默做，做到一定程度，先跟客户合作，客户满意了，会跟父亲张瑞荣说“你儿子做得不错”，这样父亲也就自然而然接受了。

　　对于儿子，张瑞荣表示，这几年，企业的发展有了一些新思维，产品开发和销售有很大的不同。对此，他是支持的，只要成功就是好事。当然，他也会提醒：有没有什么不对的，要反思。

　　带着员工创新

　　做行销多年，张志豪跑了26个国家，特别留意欧洲的百年企业怎么传承。由此，他注意到公司在有的方面还处于“土法炼钢”的状况，必须创新突破。

　　2015年一次外出，张志豪在一本杂志上看到“XX汽车在什么情况下会倒闭？”于是，他也开始自问：“三能”在什么情况下会倒闭？随后，他把这个问题发到公司群组里，请大家一起反思。一时间，高管们很惊愕：怎么问出这么倒霉的话？张志豪继续推想：“如果一种生产材料被禁止，怎么办？如果不粘涂层不能用，又怎么办？”

　　这样的危机意识，带来了“三能”的转型与创新：品牌国际化、制造服务化、业务专业化、产品精品化、订制量产化、产业结盟化。

　　“三能”已是亚洲品牌，品牌要进一步国际化。张志豪认为要向国外大企业学习。“三能”的产品包装，以前只有中文，外销时国外顾客看不懂。张志豪提出了中英文结合的改进。

　　“三能”的产品宣传介绍，以前只是摆设器具。张志豪提出拍摄短片，还专门请了2位德国人来扮演：“父亲节”时，儿子口里衔着一根“烟”，引发父亲误会，“烟”其实是一根蛋卷。由此，自然引出“三能”器具展示。

　　“请德国人拍短片，也是为了国际化。”张志豪说，产品要在国外销售，也要让外国人形象化地认识、接受。

　　在制造服务化的转型上，张志豪考虑的是：企业制造产品外，还能做什么服务？产品怎么解决客户的痛点？在此思路下，“三能”朝服务业的方向转型。如今，“三能”一些器具产品包装上，印有二维码，顾客手机扫描后，可以看到做面包的配料，这解决了用户不会配料的难题，增加了产品的服务性。

　　长期以来，“三能”是以产品“售价低、销量高”来获取利润。张志豪发现，走精品化路线，也能实现高品质、高毛利、高利润。2018年，“三能”推出了全新品牌“SANNENG PREMIUM”。其中，一把刀的单价因质量提高加上抗菌功能而升了好多倍。“三能”还提倡“每个主厨都需要有自己的一把刀”，并且将师傅或客户的名字、座右铭、LOGO等刻在刀具上。这为一把简单的刀具增加了很多附加值。

　　谈起对员工的态度，张志豪一直希望建立学习型团队。11月23日,他还亲自带领公司经理级主管去苏州面包研修社学习制作面包。

　　“面包分很多种，如果连面包都不熟悉，怎么做器具研发？”张志豪说，研发团队要跟销售紧密结合，只有了解市场，了解顾客痛点，才能研发出好的产品。

　　由于找到了客户痛点，“三能”开发出的新品销售势头非常猛，去年新品销售额398万元，今年就上升到了1700万元。

　　跟着伙伴创新

　　2019年8月，第45届世界技能大赛在俄罗斯喀山举行。在这次大赛中，“三能”作为烘焙项目组的唯一赞助商，在2万多观众面前精彩亮相。大赛选手们获得了比赛用具：“三能”烤盘、冷却盘、台车、面粉桶等。

　　此次大赛主办方将餐饮项目的唯一一个展位提供给“三能”用于品牌宣传，同时通过比赛与各国裁判教练沟通，将“三能”品牌信息传递给他们，以争取未来的合作机会。

　　“三能”如何赢得这个机会？张志豪说，“三能”与多所学校展开合作，为广大学生提供了高质量的烘焙工具。苏州王森西式餐饮学校有2位选手参加第45届世界技能大赛，该校介绍世界技能大赛项目经理来“三能”参访。“三能”由此受邀参与第45届世界技能大赛。

　　通过参赛，“三能”方面通过近距离的观察选手制作作品，思考如何能再提升“三能”品质，并站在使用者的角度来设计产品。2021年世界技能大赛在上海举办，“三能”将争取赞助赛事。

　　“产业结盟化，改变了‘三能’以前的单打独斗。”张志豪说，通过与各产业互相合作，借力使力、结合各自的强项，发挥出最大效益，不但提升彼此的曝光度，也能尽到一份社会责任。

　　今年1月，三能器具(无锡)有限公司与苏州面包研修社签署战略合作，将面包技术与器具强强联合，资源共享。到目前，“三能”与面包研修社多次合作定制款模具。面包研修社的世界级冠军、专业面包导师，传递给“三能”真正的市场需求，让“三能”的模具焕发新的生命。

　　今年以来，“三能”跟着多个协会，在大陆已办了80多场活动，推广了品牌，提升了影响力，促进了生产和销售。

　　（晚报记者 祝建新/文、摄）