食品科学与工程学科：江南大学“食品科学与工程”学科始建于1952年，是我国同类学科中创建最早的学科；2007年被遴选为食品领域唯一的国家一级重点学科；2011年国内首家通过IFT国际食品专业认证，2017年再次通过IFT认证。在2008、2012和2016年教育部全国一级学科评估中，本学科均位列第1名和A+；2017年本学科进入国家一流学科建设行列。在上海软科2019世界一流学科排名中，本学科从2018年全球第2跃居全球第1位；以本学科主要贡献的江南大学农业科学从2017年1月排名ESI前0.69‰稳步提升至2019年7月ESI全球前0.33‰，全球第27位；2019《美国新闻和世界报导》（US NEWS）全球大学与学科排名中，农业科学从2017年第11位上升至2019年全球第7位。

　　轻工技术与工程学科：江南大学“轻工技术与工程”学科以发酵工程学科为核心，是我国发酵工程学科的诞生地,建立了我国第一个发酵工程国家重点学科及本硕博人才培养体系,是我国轻工技术与工程，特别是发酵工程最具影响力和竞争力的高等教育基地之一。学科拥有包括2名中国工程院院士在内的国家级拔尖人才师资队伍；拥有食品科学与技术国家重点实验室、粮食发酵工艺与技术国家工程实验室、发酵技术国家工程中心（无锡）、国家微生物资源信息平台、工业生物技术教育部重点实验室、糖化学与生物技术教育部重点实验室等平台基地。“轻工技术与工程”在2009、2012、2017年教育部学科评比中位居全国并列第一、第二和A+, 2017年入选我国“双一流”建设学科。

　　（千木整理，胡奕/摄）