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　　“您买的菜到了。”这样的提醒，对于部分市民来说已不再陌生。近期，“叮咚买菜”骑手入小区开展推销式推广，使得无锡市场上“生鲜大战”再度引发关注。那么，电商在我市“线上卖菜”情况怎样？市民的接受程度如何？近日，记者对此进行了采访。

　　用户体验

　　电商推出“线上买菜”

　　网上买菜比网购衣服还便捷

　　“您用了‘叮咚买菜’吗？在微信小程序上就可以下单买菜。”近日，梁南苑小区内多了一些“绿衣骑手”，他们在小区内促销式宣传推广“叮咚买菜”，并针对新用户推出礼品券、满减活动以及送耗油、酱油、水果等礼品。短短10多分钟，就有3名年轻居民通过微信小程序注册、下单。可现场的老年人热情却并不高。该小区居民王阿姨说，这种年轻人感觉方便的新事物，对她来说有点“麻烦”，她还是喜欢去菜市场，“热闹，便宜，自己挑出来的菜看得见摸得着。”

　　该小区“80后”居民陈先生的想法截然相反，他是该小区较早使用“叮咚买菜”的居民之一。他告诉记者，今年年初，母亲来无锡帮他们带孩子。“虽然最近的菜市场离小区不到1公里，但老年人腿脚不是太方便，跑过去费力又费时，我们夫妻俩平时上班又顾不上买菜。”陈先生说，有了“线上买菜”后，他即使在上班，也可以手机下单买菜，由骑手送到家，“一般情况下，半个小时左右就能到，感觉和点外卖一样快，最主要的是菜也比较新鲜。”

　　距离该小区4公里之外的金科世界城，居民钱女士则是“食行生鲜”的老用户。钱女士是名“90后”，平时一个人在家，虽然喜欢下厨，但工作日早出晚归，“到下班的时候，已没有精力再去买菜，而且，我总感觉晚上的菜不够新鲜，更没有动力。”钱女士说，“线上买菜”给她提供了便捷，“即使人不在家也没关系，骑手会把菜送到小区的食行生鲜保鲜柜内，我下班顺路取走就可以。”钱女士说，“这种方式比网上买衣服还便捷，菜也新鲜有保障，有时候还会有活动，很划算。”

　　业内代表

　　全程冷链，配送到冷藏柜 10个技术人员便可保障

　　采访中，记者了解到，目前无锡市场上的生鲜电商商品种类多，每个电商平台都相当于一个“线上菜场”，运费模式为“0元起送”免运费服务或满额包邮。其中，绝大多数电商实行原产地、种植基地直采＋“先销后采”模式＋农残检测、可溯源等措施，最大程度的保障食材的性价比、新鲜度、降低损耗，且能保障食材安全。不同的是，在配送方面如何保障食材“鲜”到家，各家电商各有“妙招”——整体而言，以“配送到家”、“配送到柜”为主。

　　其中，食行生鲜是“配送到柜”的典型代表。与普通的快递柜不同的是，食行生鲜配备的是智能冷藏柜，分为常温、保鲜、冷藏三种，能满足不同食材的存储条件。

　　食行生鲜无锡地区负责人表示，截至2019年12月，该公司已在无锡建设配有智能冷藏柜的社区智能微菜场400个，覆盖我市366个小区，可直接连通农产品生产基地与社区居民。这种配送模式对人工的依赖较低，目前只需要10个负责设备维保的技术人员，便可保障整个无锡市场的正常运行。自2016年3月进入无锡市场以来，该公司年销售额和用户均保持稳步增长。

　　以前置仓或商超为中心点 线上下单，骑手送菜上门

　　2019年7月开始“进军”无锡“菜市场”的“叮咚买菜”则是采用“配送到家”模式。据介绍，“叮咚买菜”通过“前置仓＋叮咚骑手”模式，为消费者提供配送到家服务。目前在无锡已设有26个前置仓，每个仓的辐射范围半径为3公里以内，可以保证用户手机下单29分钟内，把新鲜食材送上门。比较有科技含量的是，叮咚买菜通过自主研发的氧气箱，可以保障鱼虾等水产品送到家时还活蹦乱跳。

　　叮咚买菜官方数据显示，目前，叮咚买菜在无锡每天有超过3万订单量，其中，下单量最高的商品为苏北草鸡蛋、土鸡蛋。从用户年龄层面看，“80后”、“90后”等是主力用户，同时，50岁以上用户也在逐渐增多。

　　与上述两家电商代表不同的是，阿里巴巴旗下的淘鲜达和天猫超市1小时达，采用的是接入本地大润发、欧尚等商超门店，以及与生态伙伴共建近端履约中心的供货模式。在物流侧，则以蜂鸟配送团队为主提供配送服务。目前，在无锡地区已做到5公里内1小时达。

　　对于无锡“菜市场”的前景，食行生鲜等生鲜电商都较为看好。2020年，为更多、更好地满足无锡市民的线上买菜需求，食行生鲜预计在无锡增加60个智能微菜场分部点，同时与社区便利店合作增设提货点；叮咚买菜计划继续开设前置仓；天猫超市1小时达将提供更多层次的履约服务和更多元的消费者体验……

　　行业分析

　　提升品质，避免同质化竞争 是生鲜电商“发展之道”

　　对于电商进军无锡“菜市场”这一现象，业内人士表示，传统菜市场受营业时间、部分区域覆盖不够密集等限制，加上当下生活节奏加快，越来越多的消费者喜欢网购等因素，使得“线上买菜”有着较大的用户需求。与此同时，与其他产品相比较，蔬菜、水产、肉类等生鲜产品，与一日三餐密切相关，属于“高频刚需”，市场需求量大。这些都给电商带来了机遇。而电商平台利用大数据以及相关技术，可保障品质，减少时间限制和损耗量，又能提供网络便捷交易、送货上门等服务，使得生鲜电商具有“天生优势”。

　　但不可忽视的是，就目前市场情况来看，各家生鲜电商平台在产品种类、服务体验以及配送方面等都差不多，一时难比较出哪家更好，由此造成的同质化竞争，使得消费者黏度低，加上配送成本高等，都是生鲜电商“短板”。因此，生鲜电商要稳步、长远发展，除调整服务、营销方式外，还要从品质等方面下工夫。同时，确保冷链物流配送体系高效运转，使得生鲜配送费用等有效降低，方能赢得更多的消费者和更广阔的市场机遇。（晚报记者 刘娟/文、摄）