3月3日清晨，带着薄雾的惠山山麓茶园里，带着竹篮、小篓的茶研农技人员，已经开始今年的第一批碧螺春茶开采了。江苏茶研所所长徐德良，带上所里所有的制茶大师，开启今年无锡的新茶“头采”。

　　新茶量产要到中旬

　　由于暖冬，茶树“醒”得比往年早了几天。有着三十多年种茶、制茶经验的高级农技专家周静峰看着手心里的第一茬青翠新芽，向身边的农技人员确定：今年的“乌牛早”已可以批量开采，可以按照单芽的标准开采、制作碧螺春了，制作毫茶需要叶片更肥壮一些的福丁大白，开采时间还要再缓上几天。

　　十多名农技人员一上午的采茶量，也就人均半斤左右的制作标准。新茶粉丝们期待的明前碧螺春、毫茶、太湖翠竹等地产名优新茶要等到3月中旬，才能实现“量产”。

　　从江苏省茶研所了解到，无锡全市的茶田种植面积为8.5万亩左右，明前新茶主要以人工炒制为主，产量虽然并非最大，但承担了全年茶叶销售六至七成的业绩期望。

　　原本这个时间应该满山都是采茶工了，今年由于受到新冠肺炎疫情影响，要等到3月15日前后，来自外地的熟手采茶工才能全部“复工”。按照2亩配一人的参数，无锡全市的采茶工缺口在4万人左右，目前虽有部分茶场准备雇用本地农户参与新茶采摘，但由于相关技术标准以及天气条件掌握等因素，还无法达到真正的量产。

　　宜兴早春茶也将陆续开采

　　昨天上午，位于宜兴太华山区的江苏乾元茶业有限公司组织对采摘新茶员工进行新冠肺炎疫情防控知识培训，这家茶场将于3月5日开始大面积采摘春茶。同样是在太华镇，茗鼎茶园于2月14日获得复工批复，并顺利完成了第一批客户定制的500罐姜红茶。

　　“今年采新茶规矩有点多的，我们规定春茶生产作业人员进大门必须测量体温，不戴口罩不能进入。上茶山采摘作业过程中，要求每个人隔开1米，我们还在茶山脚下安排了应急保障力量。”乾红品牌茶场经理梁峰告诉晚报记者，乾红茶场今年春茶开采分两个阶段进行，3月3日至3月15日基本聘用当地的采茶工人，采茶量不大，当地的太华镇政府已经协助茶场招募到了生产工人；第二阶段为中期采茶，采茶量大，目前已经落实好安徽省的采茶工人，原先的采茶包工头组织采茶工名单、身份证提前报备，届时乾红茶场安排专车去接来。

　　（陶洁 何小兵）