| 王原 文 |

　　茶，是有江南味的。惠山古镇，人杰地灵牌坊后，东西走向的惠山浜，河道并不宽，这里茶馆茶摊枕河而生，茶客们三三两两聚在一起，成为热闹小镇的沸点。只走两步路，就是天下第二泉。苏东坡在此“独携天上小团月，来试人间第二泉”，蔡襄叹“此泉何以珍，适与真茶遇”，文徵明作《惠山茶会图》……叠山理石、轩廊碑匾，顺水而下，正是茶酽春浓，人声鼎沸。作为一个新无锡人，我在一口茶里明白了江南。一次爬了许久的山，一杯炒青，涤烦疗渴。再与同行的朋友扯扯老空，生活真味就在这简单的茶叙中。先贤的智慧浸润着河道，成为生生不息的文脉。如今二泉不再宜茶，二泉下的茶气与烟火，最能慰藉人心。若想感受江南，喝杯翠竹；若想留在江南，喝杯炒青。

　　茶，是有乡土味的。从来佳茗似佳人。如果说翠竹毫茶之流是大家闺秀，出身名门，炒青则是其貌不扬，小家碧玉。每年谷雨后，茶进入了生命最旺盛的时候，此时最宜炒青。我会亲自去山里采几把鲜叶，回家找口未见油烟的铁锅，徒手翻炒，就为一口鲜。手掌与茶叶一次次相会，体会茶香与温度的微妙变化。我对待这些嫩叶太温柔，茶始终脱不了少女的气质，香气细软悠长。倘若双手耐得住高温，茶会被激怒，荡出霸气的香，那应该就是个脱俗的美人了。无锡充满温情和水，人得了水的滋润，茶也不例外。望着梁溪河从我家门口流过，如果哪天我这手制粗茶能得个雅名，我就唤她“梁溪美人”。

　　茶，是有自然味的。我对茶，日久生情。一日不喝茶，就有些浑身不自在。执念多了，开始寻茶访茶。会因杭州的一泡好茶，当日打个高铁来回；会遍访茶山，感受一片树叶的成长。品茶聊茶，无道俗之分。比拼专业，那就 “审评”，这种方式有些盛气凌人，喝茶成了一件累人的事。

　　如何真我地喝茶，大约只有道法自然了。我做了件效法古人的傻事。雪自天上来，取“天泉”烹茶，世间再无如此雅事。作为一个忙碌的上班族，已然没有古人“炼雪”的道行，收集什么梅花雪、松枝雪、荷上露、竹上霜……我在树上抖落一捧神仙雪，赶忙盛了一壶，围炉茶话。红色的菊花炭，在白泥炉里烧得通红。气泡从壶底沸出，一串串如游龙般带着茶叶戏耍。苏东坡若是穿越千年风雪，与我对坐，怕也是羡慕我这把玲珑剔透的玻璃壶。水沸香沁，还原古人意趣十之一二，已然心满意足。不料，当晚，胃中翻江倒海，隐隐作痛。我大呼，天上再无洁净之雪，我辈无缘 “寒英煮绿尘”。

　　茶，是有人情味的。素交淡薄，所能与有道共者，草木之味尔。我待友之道就是，遇到喜欢的茶，追加一份，跟朋友说，这茶我也在喝，也喜欢的。这大概也是草木之味的友情，时不时地惦记，不沉重却绵长。

　　茶中情谊不止于此。若能共用一杯茶，倒有些“与子同裳”的慷慨。在潮汕喝凤凰单丛，两人对饮，斟满三杯；七八人共饮，也只三杯，轮流喝！传闻三杯为“品”，人们相互谦让，也能喝到老祖宗留给我们的精神财富——谦让之品德。

　　我有幸见识过日本的抹茶道，挂画、焚香，点茶、煮茶、冲茶、献茶……整个仪轨繁琐精致。主人用左手掌托碗﹐右手五指持碗边﹐恭送至正客前。茶碗分前后，前方有花纹处须正对客人，第一位客人饮后将正面对外，传给下一位宾客。每个人喝茶要用的茶碗位置都一样，只是喝完用怀纸擦拭，以示礼貌。接过茶碗，我做了一些心理建设，最后抿了一口。这个以整洁干净著称的民族，怎么会共用茶碗？有传说无论敌友，茶室内要放下前尘往事，但为了防止投毒，共用一碗。

　　在阿根廷，当地人喝马黛茶。我在布宜诺斯艾利斯，花了一下午骑行于大街小巷，就寻思找个马黛茶馆，偷个南美式的“半日闲”，最终一无所获。打道回府，问到租自行车的店老板，他说请我们喝一杯，我喜出望外。问他为何没有人卖现饮的马黛茶，他哈哈一笑——马黛茶是要跟家人一起喝的，而且，共用一根吸管！喝茶前，老板把父母、妻子、两个女儿都请了出来。一家人围坐一起，长辈先喝，然后传给我，剩下人一一传饮。泡制马黛茶非常简单，把茶塞进专用的葫芦容器里，注入开水，用铜质的吸管搅拌下。吸管是手工制作，呈L型，能过滤茶渣。茶刚入口苦涩异常，浓重的烟草味直冲头顶，太重口！老板说之前在中国待过几年，看到我们很是亲切。愿意与我们喝茶，说明他把我当成了贵客。对于旅者，这杯茶，虽苦涩，却温暖了的疲惫的心。

　　茶，是为了友谊而存在世间的；最好的茶，是为了知味的人存在世间。