事件概述

　　10月12日，黑龙江鸡西市鸡东县某家庭聚餐引发9人“酸汤子”中毒事件中死亡人数已上升至8人，家属张女士介绍，此前在牡丹江市红旗医院救治的62岁的母亲李女士11日晚不幸去世，只剩下小舅妈在哈尔滨救治。根据黑龙江省卫健委食品处发布的消息，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物，一旦中毒，病死率高达40%至100%。（来源：央视）

　　网友评论

　　@自由自在的花路：这一家太惨了！

　　@病娇由乃i：唉，都放一年了还吃，何必舍不得这点……

　　@春雨医生：酵米面食物中毒一年四季均可发生，以7～8月为最多。米酵菌酸是酵米面的主要毒素，它对酸、氧化剂和日光不稳定，但其耐热性强，经煮沸和高压不被破坏，因此不论制成何种食品、采用何种日常烹调方法都不能破坏其毒性。

　　@小糊君：其实这跟过期没关系，发酵的过程中受到污染产生的毒素在进入冰箱前已经产生。

　　@哥谭唱跳第一人:果然是“米酵菌酸”！黄曲霉素的毒发未免太快了，米酵菌酸的话就是了。这玩意儿非常凶险，高温无法轻易灭杀，毒发非常致命快速，感觉这东西比蛇毒还恐怖——最起码毒蛇咬伤还有血清和蛇药片之类的。

　　小编说两句

　　这个结果的认定，冰箱算是排除嫌疑了，同样也不是存储时长的问题。“酸汤子”，咱们江南人挺陌生。不过道理总是相通——酵米面这个类别的东西，在发酵的过程中就容易混入环境中的细菌，从而带来毒性。加上发酵的东西，偏酸的风味，也令人难发现、难“消毒”，中毒病死率还奇高。那该怎么办？别吃。酵米面类的食物最好都别吃。