第A15版:爱美食

川渝居

  这家开在八方汇二期的小小门面是小晚无意中发现的宝藏小店,吃过一次后立马惊艳!甚至还充了值,并不断推荐朋友们来尝试。小店是夫妻店,老板娘开朗地招呼客人,老板就负责在后厨杀鱼和烹饪。所以在这里吃鱼最好提前半小时电话预约下,不然会等上些时候。

  不过,当吃上一口美味时就知道这个等待是值得的。他家最经典的当属红汤底,连不爱吃鱼的小伙伴来了这家,都从此爱上他家的鱼。进店先挑鱼,一般两个人3斤鱼足够了,老板刀功了得,鱼片很薄,而且鱼肉和鱼皮还是分开的,浸泡在红汤里,那叫一个入味!老板告诉小晚,这个底料是他们特意去四川拜师学艺回来的独家秘方,怪不得好吃得让人欲罢不能。

  他家还有一个经典的就是老板现炒的蛋炒饭,火腿、鸡蛋,配上葱花,简单的炒饭却足见厨师的手艺,每次小晚都必点一份,浇上一勺红汤,这样的炒饭我能吃三碗。

  ● 地址:八方汇二期迪卡侬后面62-126