秋天的记忆属于桂花香，这是每个有桂花的城市在九月的限定香气。“桂子月中落，天香云外飘”，桂花自古深受人们所喜爱，它可清甜可浓香，气质独特，尤其是中秋前后，桂花满城开放。这些温婉小花被秋风或秋雨一吹，便摇摇晃晃跌落人间，于是走在路上就能周身浸泡在桂香中，生活的一切都变得格外缱绻温柔，内心也变得尤为柔软。今天这一期小晚带大家一起在锡城“吃桂花”，各式各样的花样吃法，总有一款是你的爱。

　　桂花作为秋季的花，绝对是这一季的C位角色，入秋后各种植物开始衰败，有的树已经开始落叶，但是只有桂花，仍然生机盎然。桂花开放，朵朵小花簇拥在一起，或藏在叶下，或躲在枝丫上，稀稀疏疏的，如害羞的小姑娘，明亮动人。它的香随着秋风飘进每一个毛孔，沐浴此间，让人幸福感爆棚。

　　在一个吃货眼中，赏花重要，研究怎么把美妙的花儿吃进肚子里，莫负这盈盈香味也是正经事儿。在这个金桂飘香的时节，愿你我都能找到那个陪伴在身边，一起看桂花雨落，品尝桂花美味的人。

　　桂花米糕

　　它在记忆中是具有古早味道的一款糕点，仿佛是在妈妈或奶奶辈才会出现。把桂花揉进细腻的糕体，做成的桂花糕，仿佛能让人吃出上世纪七八十年代食材最原始的淳朴。

　　小晚特意在锡城搜罗了下专做桂花糕的店，终于在南禅寺找到了这家门头小小，老板却很客气的“百年福正宗桂花糕”。开店四年多的老板告诉小晚，每到秋冬季，生意就红火起来，人们每每经过，都会想着来上几块热气腾腾的糯糯的桂花糕。

　　一口一个的小米糕，造型完整，厚薄均匀，通体雪白。从蒸格里拿出来还热乎着，甜甜糯糯、清香四溢，连着细细花瓣融化在舌尖上，桂香正好，秋意无边。整个米糕十分Q弹软糯、松软，也不像其他糕点那样松散，掰开时能明显感觉到糕体的韧劲十足。桂花米糕，还不止是桂花味，这家店一共有七种口味：桂花、红枣、豆沙、芝麻、茉莉、玫瑰、葡萄干。一盒15元，任选口味组合12个桂花糕。小晚每个都尝过，全都甜而不腻，各有各的特色，最爱的还是桂花味。每只手各拿一个米糕，左右开弓，深深地咬上一口，美好的事物一个都不想错过。

　　桂花糯米糖藕

　　桂花糯米糖藕多是做冷盘，属于扎台型又滋味勾人的菜品。秋季正是莲藕当季时节，此时的天气也变得较干燥，而秋季吃莲藕不仅可以补水润燥，还有润肠胃、保养肌肤的作用。桂花糯米糖藕是江南一带的特色传统名点，糯米的软糯夹着莲藕的爽脆，口感让人缠绵。

　　看似只是一道甜品，要在家自制却也颇费一番功夫，现在无锡人多是在餐馆吃上这一道传统美味，不过自家偶尔想买来解馋也不是没有“门路”，菜场就是人们解馋的好选择。小晚逛菜场时，经常看见桂花糯米糖藕就忍不住，总要选一个小藕回家慢慢吃。尽管从小吃到大，却仿佛永远吃不厌。白白胖胖的糖藕被糯米塞得鼓鼓囊囊，配以桂花糖汁一起精心制作，闻着都能让人掉口水。再切成厚片，整整齐齐地码在盘子里，淋上金黄诱人的桂花酱，仿佛连空气都变得特别香甜。

　　桂花酒酿圆子

　　这也是一道江南一带的传统名小吃，现在正好是丹桂飘香的季节，桂花暖胃，酒酿益气、生津、活血，是一道很家常的美容养生甜品。

　　这道甜汤在自家做也不麻烦，只需买到现成的好味道的酒酿即可。小晚常去的一家是稻香菜场上颇有名气的林氏酒酿，这家店在菜场上已有十多年，每天“粉丝”不断。酒酿店的老板“神龙见首不见尾”，几乎从不坐镇店里，每天一早做好新鲜的酒酿就放在小店的冰箱里，店门口的小桌上有配套的小圆子卖，分有馅和无馅两种，样样5元。街坊路过时都是自取，扫码付款即可，全靠自觉和彼此间的信任。

　　买回家的小圆子和酒酿在锅里煮透，盛出在碗里，撒上桂花干。一颗颗如珍珠大小般的小圆子上粘了一朵朵金色的桂花，一缕缕的热气冒上来，带出了桂花的甜香，与圆子的粉香纠缠着，吃上一口轻轻回味，唇齿留香。桂花酒酿圆子的清甜，仿佛秋日里的一抹阳光，微微的甜却不腻，混合着淡淡的酒香，饭后浅尝一碗，不但可以带走白天的烦恼，也有助于在夜晚收获一个香甜的梦。

　　桂花烧饼

　　节日里从南长街逛到南下塘，走着走着忽闻一阵香气，一眼就看见路边小门面的刘氏味中王烧饼店，下午5点多的时间，烧饼摊还没进入夜间忙碌的时候，老板老刘好耐心地和小晚边聊边烘饼。烧饼共有6种口味：牛肉、梅干菜扣肉、梅干菜、五花肉、萝卜丝、香芋桂花甜味。除了牛肉饼15元以外，其他口味的烧饼统统6元一个，是童年的记忆了。老刘自豪地告诉小晚，店里卖得最好的口味是梅干菜扣肉和五花肉，这两款都是咸口，特香。尽管如此，对甜食偏爱的小晚还是选择了香芋桂花甜饼，因为太喜欢桂花味了，怎么也吃不腻。

　　在等现烘的烧饼期间，老刘拿着手电筒时不时照一照烘饼的炉子，观察着每一块饼的情况，还体贴地问小晚想吃口味软些的还是脆些的，如果要吃脆些的就多等些时候，让饼多烘会儿。说到桂花馅的饼，刘老板打开了话匣子，和我们聊起每年去现采的桂花，裹在饼里，等到饼出炉，一口下去，满是香气。“今年天气比往年热得久，以往这个时候我早晨起来做饼都要穿个薄毛衣了，今年却热得还得穿汗衫，感觉桂花也都还没开太多，可能就是因为天气热的。”

　　烧饼出炉，由于炉壁清扫得干干净净，所以老板递过来的饼子也很干净，饼底完全没有焦黑，面上撒满了白芝麻，一看就香。趁着热乎劲儿，小晚迫不及待开吃，一口下去就是满口酥脆，馅料很充足，也不甜腻，能吃出芋泥的醇厚和桂花的甜蜜，不到5分钟，小晚就啃完了一整个大饼，仍意犹未尽。秋日的夜幕已降临，幸福的滋味才刚刚开启。（亚梨）