怎么买?网购下单成主流

　　本报讯（晚报记者 天易）重阳节的氛围从提前囤糕开始。昨天采访了解到，锡城近来掀起购买重阳糕的热潮，除了店铺现购外，越来越多的人因为方便与免拎，选择店铺看货线上买，网购下单已成买糕的主流方式。

　　“我来店里打打样，回头在网上下单，免得坐公交车拎回去。”昨天，在穆桂英美食店里，70岁的周阿姨说，她打算多买些重阳糕送亲戚，但又怕太重拎不动，而且一趟趟去送太麻烦，因此打算到店里看好了线上下单，让网店直接配送到亲戚家。

　　据了解，选择网购下单买糕的人越来越多，老年人在年轻人的“指导”下也渐渐熟悉了这种购买方式，线上销售延展性强，穆桂英美食特辟微信、淘宝商城渠道广泛接单。有无锡网友下单后晒图留言表示，每年都要到南禅寺门店去买重阳糕，如今线上下单更便捷，当天就能吃到现做的美味。记者看到，穆桂英美食商城仅重阳糕一款产品这两日已卖出超百单，位列店铺商品热榜第一名。店铺每天根据订单制作，无锡本地当日新鲜达。不过这两天产能已爆，引得工作人员不得不通过微信“播报”产能接单情况，一度不得不暂停团购接单，如今重阳糕现货已停止接单。

　　早在两年前就涉足网店的宏凤年糕坊，今年的重阳糕团已全面打开了网购渠道。负责人沈女士说，他们最近一周都在赶订单进度，既要供应实体店铺，还要供应各大电商平台的线上店铺，结果有客人专程到店都未能提到货，不得不转向网上预订。今年的福禄寿喜重阳糕礼盒装尤其受欢迎，四色糕团配以胡萝卜、肉松蛋黄、豆沙和紫薯四种馅料，在古风包装下圈了一波粉。在抖音上的直播间如今也能吸引上万网友在线观看，顺利达成产品在线转化变现。她表示，重阳糕的线上热销带动了其他糕团的销售，从而产生联动效应，线上单已有力压实体单之势。在经营好实体店的同时，线上店将是着力打造的主流渠道。

　　值得一提的是，无锡一些高档饭店今年也追起节令热，通过微信小程序推出限时供应的重阳糕。不过，酒店款重阳糕规制较特别，如其中一款圆形重阳糕重达750克，直径22厘米、厚4厘米，搭配多种果仁，妥妥一个大糕饼。某酒店负责人表示，推出限时重阳糕一来为回馈粉丝，二来也为展现酒店糕点师傅的技艺，以加持品牌美誉度。

　　“嗒嗒抢”

　　难忘“老法头”味道

　　锡西阳山老牌糕团店丰裕园最近也推出了重阳糕，购买者络绎不绝。其糕团采用手工制作，除来自长三角地区的客户外，还有北京、安徽等地的人们特意驱车来购买，只为重阳节期间重温“小时候的味道”。

　　“坚守品质，力争延续无锡‘老法头’味道”，昨天，丰裕园糕团店店主曹栋柱边忙着做糕点边说。该店售卖几十个品种的糕点：有口感酥脆的麦饼，有色彩缤纷的松糕，自然还有清爽软糯不粘牙的重阳糕……无论哪种产品，曹栋柱都严把质量关，经过27年的辛苦打拼，口碑不断提升。在制作车间看到，重阳糕全程采用手工制作：大米淘洗、磨粉、上蒸、揉压、成型……曹栋柱表示，每年重阳节前十天左右，订单就如雪片般飞来，“几乎来不及做”。现在社会尊老敬老风气浓郁，除了散客，养老机构和养老院、订单、公益组织前来团购的也不少。正在订购重阳糕的顾客卞根琴说，作为“吃货”的她吃过不少地方的糕团，最终还是成了阳山重阳糕的忠实“粉丝”。

　　曹栋柱说，1993年，他放弃了城里卫生局的“铁饭碗”，开始在阳山做糕团，成了当时生产品牌糕团的先行者。随着口碑的提升，他萌发了做“让海外游子也能吃到”的家乡味的念头。

　　2011年，为更好更专业地传承技艺、带强产业发展、带动群众致富，曹栋柱和志同道合的友人共同成立了阳山糕团技艺工作室，并与江苏省惠山中等专业学校签订了产学研合作协议。在他们的努力下，2016年，阳山丰裕园糕点系列被评为“中华名点”，同时被评为“中国绿色健康产品”。后来，央视二套的“生财有道”栏目对阳山丰裕园的糕点进行了报道，使全国人民对无锡糕点有了进一步的了解。据悉，仅在锡西阳山地区，就有大大小小36家糕团店做糕团。

　　（黄振/文、摄）

　　重阳节小档案

　　知道多一点

　　“重阳节有何习俗？”“重阳节何时成为正式节日？”“重阳节最早和最晚都在一年中的哪一天？”“为什么把老年节定在重阳节？”……岁岁重阳，今又重阳。今天是重阳佳节，当你登高、赏菊时，可曾想过这些问题？

　　历史学者、天津社科院研究员罗澍伟介绍，重阳节是我国历史悠久的传统节日，又称“重九节”“登高节”“菊花节”“茱萸节”等。据研究，重阳登高源于山岳崇拜，宴饮源于庆贺丰收，所以自古以来，社会广泛形成登高远眺、秋游观景、吟咏骋怀、佩插茱萸、亲朋赏菊、饮菊花酒、吃重阳糕等习俗。

　　在中国传统文化中，“九”为阳数（奇数）之“极”，九月初九，两“九”相重，月、日均属最大阳数，所以叫“重阳”或“重九”；又因“九”“久”谐音，古人认为这一天“宜于长久，故以享宴高会。”

　　东汉末年起，重阳举行酒宴渐成风气；魏晋时期，更有了赏菊、饮菊花酒的时尚，诗人陶渊明的《九日闲居》前言可为佐证：“余闲居，爱重九之名。秋菊盈园，而持醪靡由，空服九华，寄怀于言”。“醪”指酒，“九华”即九月的菊花。唐宋两代，重阳已成为正式的民间节日，由于菊花是长寿的象征，无论男女还形成了“簪菊”之风。明代时，皇宫上下要吃由“蓬饵”演变成的“花糕”，皇帝到万岁山（今称景山）或西苑的兔儿山、旋磨台登高。清代时，皇帝多登御花园堆秀山，若在圆明园则登香山。在民间，人们艳羡菊花的多姿多彩和“此花开尽更无花”的傲霜独立，艺菊成风，沿袭至今。

　　重阳节源于农历九月初九，在公历中的日期并不固定。“对应公历，最早是10月1日（2033年），最晚是11月1日（1995年），但绝大部分都在公历10月份”，罗澍伟说。

　　自古以来，九月初九就被赋予了“长寿”的含义，因此重阳节也就慢慢有了老人节的含义。这一天，老年人要通过登高和饮菊酒等方式来祈祷长寿。

　　1989年我国把每年的重阳节定为“老人节”“敬老节”。为保障老年人合法权益，健康发展老龄事业，弘扬中华民族传统美德，2013年7月1日实施的《老年人权益保障法》规定，每年重阳节为我国“老年节”。

　　罗澍伟说，今年是我国法定第九个“老年节”，全国多地都将开展尊老、敬老、爱老、助老和重阳主题活动。随着社会主义新风尚的树立和各项爱老助老政策、措施的落实，老年人的获得感、幸福感、安全感也会进一步增强。（新华社）