天一第二实验小学四（13）班

　　锡报小记者 魏思韵

　　一年一度的中秋节又到来啦！今年我们全家聚在一起欢欢喜喜包藕饼。油炸藕饼是我的家乡在中秋佳节做的风味小吃。

　　别看藕饼简单，不值一提，但它的制作工序却很讲究。细节十分重要，不能马虎半分。先将新鲜的藕洗干净，去除表皮之后，要有序切分。第一刀不要切到底，稍微留一些，第二刀再切到底，这样，一只藕饼的饼夹就做好了。准备好饼夹，便是上馅了。藕饼的馅，可以根据各人的喜好搭配。一般都是精肉做馅，配以葱姜。将饼夹的小嘴巴打开，喂上饼馅，注意要适量，不宜太多，然后轻轻在四周压一压，以免油炸时露馅。把嵌好肉的藕饼放入面粉浆里，让藕饼舒舒服服地洗个面粉浴。一切准备就绪，就可以开炸了。等油烧开之后，用筷子夹一只饼夹，在调制好的面糊中过一下，然后再将藕饼放入油锅，油锅顿时沸腾起来，白花花的藕娃娃就像穿上了一件金色的外套。香喷喷的藕饼新鲜出炉啦！

　　盘中的藕饼，色泽焦黄，十分诱人。轻咬一口下去，面的脆，藕的香，馅的鲜，让人回味无穷。 （指导老师：虞争艳）