春节临近，消费者线上线下采购年货忙，粮油产品成为最热销的年货之一。目前粮油市场供应是否充足，粮油产品质量是否安全，能否满足多元化个性化需求？国家粮食和物资储备局新闻发言人秦玉云表示，当前我国粮食库存处于较高水平，各地有关企业要加强粮源调动，确保市场粮源供给充足，增加名、优、特、新产品投放，更好满足多元化、个性化、定制化消费需求，确保人们过上一个安定祥和的春节。

　　打造“中国好粮油”品牌

　　在北京西三环航天桥附近一家大型超市的粮油货架上，各种品牌的米面油产品摆得满满当当，粗略估计有二三十个品牌、上百种产品，一斤大米、面粉价格从四五元到十几元以上不等。

　　目前国内市场粮油产品品类多样化、市场细分化持续加速，速冻食品、方便食品等专用粉以及营养强化面粉、绿色面粉、预混合粉等产品类型不断丰富，专用面粉产量已达到面粉总产量的约30%。大米加工企业通过香气固化和营养强化提升大米适口性和功能性，并细分寿司米、低糖米、高锌米、高锶米、生态米等新品类。燕麦、荞麦和豆类等食品也纷纷抢占市场。

　　不过，优质粮油产品供给不足仍然是我国粮食产业发展的一大短板。为了补强短板，国家粮食和物资储备局深入推进优质粮食工程，实施“中国好粮油”行动计划，有力推动“中国饭碗”稳中向优。

　　不要过度追求精米白面

　　我国居民的膳食结构以谷物为主，但随着消费水平提升，消费者又陷入了过度追求精米白面的饮食误区，精米白面在国内市场供应仍然占据绝对主导地位。我国居民全谷物及杂粮摄入严重不足，成人每天摄入的全谷物及杂粮不足20%。

　　“谷物过度加工导致B族维生素、矿物元素、膳食纤维大量损失，长期食用精米白面可导致维生素和矿物质摄入不足，甚至导致维生素缺乏病，还容易导致体重或体脂率超标，增加糖尿病患病风险。”国家粮食和物资储备局科学研究院总工程师孙辉说。

　　（经济日报）