3月8日，记者得知无锡市非物质文化遗产之一的“小阿姨甜酒酿”主人公谢彩珍阿姨已于3月3日因病在睡梦中离世。去年3月，记者在梅村采访过谢阿姨与甜酒酿的故事，时至中午，谢阿姨夫妻二人热情地留记者在家一起吃饭，并多准备了自己种植的时鲜蔬菜。无论何时见到谢阿姨，她都带着浅浅的微笑，话虽不多，却始终透露出一种和蔼与温暖，谁知一别已是永远。“非常突然，难以接受。”记者采访谢阿姨的女儿时，她哽咽道。

　　谢阿姨今年正值古稀，做甜酒酿已经40多年了。她小时候因为家境贫困，就跟别人学做甜酒酿谋生。她不断研究酒酿制作技术，做的酒酿口味特别醇正。2013年，她的外甥将此申请了无锡市非物质文化遗产，“小阿姨甜酒酿”也由此得名。没有店面，全靠回头客或是熟人介绍，甜酒酿的生意依旧源源不断；不接受快递邮寄，还有老奶奶专程从宜兴辗转几次地铁和公交来买甜酒酿，可见“小阿姨”的味道着实令人难忘。

　　谢阿姨每周末会在通扬路的固定地点售卖甜酒酿，这也是她与几十年的老顾客们每周一次的见面、聊天时刻。上周末，那个身影久盼不来，老顾客们打电话一问，才得知了这个噩耗。“这么好的一个人怎么就没了呢，太突然了，怎么都接受不了。”老顾客们说。住在梅村的杨老师告诉记者，“当时听闻这个消息，心一直怦怦跳，怎么都平静不下来。”她认识谢阿姨已经八九年了，她的酒酿一直是一个价格，哪怕原料价格上涨，她也坚持平价销售。“每次我去拿酒酿的时候，车才开到拐角处，已经能看到谢阿姨在楼梯口张望了，几十罐酒酿都已帮我打包好、搬下楼，笑眯眯地跟我打招呼：‘小杨，来啦。’我想，酒酿的这份甜，是她特有的。”

　　做酒酿是一门手艺，环环相扣，处处精细，“小阿姨甜酒酿”采取的是老法子，处处皆要耐心，才能保证成品的惊艳。选取市面上最好的糯米，浸泡、蒸米、淋饭、搅拌酒曲、发酵，一番劳作下来，大半天就过去了。谢阿姨曾经告诉记者：“我坚持传统的棉被保温发酵方法，棉被会透气，发酵时间也要更久一点，所以口感比工厂恒温发酵来得好。”

　　“我想很多人喜欢买我母亲做的酒酿，除了味道出色外，更重要的是她的人格魅力。”谢阿姨的女儿说。“小阿姨甜酒酿”这个品牌与“谢阿姨”这个人已经密不可分。从前，谢阿姨做酒酿时，她的老伴总在一旁帮忙，几十年的默契融入配合满分的动作中。现如今，其老伴不愿独自继续再做，“我能做出来，但那已经不是‘小阿姨甜酒酿’的味道了，与其变味，不如让它永远留存在顾客心里吧。”

　　（晚报记者 吴雨琪/文 梅村街道供图）

　　网友追忆

　　朴真：“酒酿圆子，阿要买甜酒酿……”熟悉的吴方言，地道的老味道，就此刻在记忆里了。如不是江南晚报的报料，还真不晓得这份平日里再平常不过的小享受，居然是倷伲无锡的非物质文化遗产。真得谢谢谢阿姨，曾经为甜都无锡也为吴文化平添一道亮丽的风景！

　　青花瓷：江南女人的勤劳巧手是一代人活着的信念，用双手支撑起一个家而成就一份让人难忘的甜蜜。

　　沈敏慎：周日早晨按惯例去新江南花园小区后门买酒酿，左等右等不来，好在我有她的手机，拨打好几次才有她先生回话，告知她走了。真不敢相信是真的，在场的人都大吃一惊，感觉“小阿姨酒酿”从此绝版，十几年的交往历历在目，连续几天脑海里都是小阿姨的音容笑貌！