“立了秋，凉飕飕”。虽然立秋的到来并不意味着天气马上会变得凉爽，但这无疑表达了人们对凉爽秋天的一种期盼。立秋的天气虽然依旧很热，但湿度已经没有夏天的大了。春夏养阳，秋冬养阴，人们要顺应四时，开始调整养生的方向。立秋节气寓意着阳气渐收、阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的转折，食物口味因此也要“物转星移”。

　　养生：早睡早起，拒绝悲秋

　　立秋后肺功能开始逐渐旺盛，“早卧早起，与鸡俱兴。使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。”此节气开始后，宜早睡早起，早睡可调养人体中的阳气，早起则可使肺气得以舒展，且防收敛之太过。而因为气候开始变得干燥，肝气容易在秋天受到抑制，肝主情志，疏泄气血，所以这时候人容易出现情绪低落、气血失调的现象，也就是所谓的悲秋。悲忧易伤肺，因此要注意内心平和、宁静，保持心情舒畅，切忌悲忧伤感。虽已立秋，但我国很多地方还处于炎夏之中，还有末伏在“虎视眈眈”，有“秋后一伏热死人”的说法。气温由热转凉，昼夜温差大，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期，要根据气候变化，适当增减衣服，以免身体受凉，伤风感冒。

　　俗话说：“一夏无病三分虚”。立秋之后，虽然早晚会较凉爽些，但“秋老虎”肆虐，往往使人极易产生倦怠、乏力之感。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，可根据需要适当进补。

　　立秋是进入秋季的初始，整个自然界的变化是循序渐进的过程，立秋是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，是万物成熟收获的季节，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。因此秋季养生，凡精神情志、饮食起居、运动锻炼、皆以养收为原则。

　　口味：养胃生津，少辛增酸

　　“春夏防暑湿，秋冬防肺燥”，秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺、润燥止渴、清新安神的食物为主，如百合、银耳、莲子、藕等。另外，随着现代生活水平的提高，贴秋膘一说其实已不太合时宜了。且若在短时间内一直急着补膘，暴饮暴食势必会给胰腺带来极大负担。现在要补秋膘，应是“平补”，选用“防燥不腻”的平补之品，起到滋阴润肺、养胃生津的补益作用。这个时候，蔬菜中唯一有肉感和肉味的茄子，就是代替肉类来补秋膘的极佳选择。总之，立秋之后，在饮食方面应该特别注意定时定量、润燥强体，应吃些生津养阴、滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。

　　立秋节气是细菌性痢疾最容易引发的季节。此时的气温仍然很高，生食的瓜果蔬菜很多，各种食品极易腐败变质，细菌性痢疾传染性很强，所以这一节气中出现的患者较多。另外不合理的饮食习惯也容易导致肠胃疾病的发生，如食用粗纤维食物与刺激性强的食物等。秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品；要“增酸”，适当多食酸味果蔬。

　　食物：要“贴秋膘”，也要“减秋膘”

　　立秋的传统食物有西瓜、炖肉、秋桃、茄子等，如今的人们既要“贴秋膘”，又讲究“减秋膘”。

　　西瓜“啃秋”后，炖肉“贴秋膘”。普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。于是，人们稍不小心，体重就会增加，这对于本身就肥胖的人来说更是一种威胁，所以，肥胖者秋季更应注意减肥。“减秋膘”吃黄瓜是不错的选择。

　　过去在杭州一带也流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

　　民谚有立夏栽茄子，立秋吃茄子的说法。立秋正是吃茄子的好时候。在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”，带有独特的清香，口感细嫩，因此风味比普通茄子更胜一筹。

　　立秋人们也通常吃南瓜，此食物被认为是“抢秋膘”的首选食物。南瓜具有润燥的功效，同时能给人以饱腹感，人们认为吃了南瓜能够储备过冬的能量。在中医看来，南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能，常食南瓜还可防癌，是糖尿病患者的首选食物。

　　从唐宋时起，有在立秋之日用秋水服食赤小豆的风俗——取七粒至十四粒赤小豆，以井水吞服，服时要面朝西，这样据说可以一秋不犯痢疾。赤小豆味甘、性平，能健脾利湿、散血、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益，还具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。立秋以后吃赤小豆，可把赤小豆做成营养粥口感更佳。

　　茶饮：秋梨膏茶最是适合

　　秋天的第一杯茶，当属秋梨膏茶最合适。秋梨膏也叫雪梨膏，它以秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主料，可搭配生地黄、葛根、萝卜、麦冬、藕、姜汁、贝母、蜂蜜等止咳化痰、生津润肺的材料熬制而成。常用于防治因热燥伤津所致的肺热咳嗽、口干烦渴、便秘，并有预防呼吸道疾病的作用，最宜秋季饮用保养。除了直接冲水，调入牛奶、豆浆中饮用也不错。适合肺热咳喘、咽喉肿痛、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑、便秘者常饮。值得注意的是，体质虚寒、腹泻、便溏者不宜饮用。