事件简述

　　卖鸭脖的“卤味三巨头”，开始“卖不动了”。周黑鸭、绝味和煌上煌，已经占据了卤味市场的头部位置很久了。但现在，它们的增长都逐渐摸到了天花板。当鸭子在卤味市场的位置面对挑战，卤味江湖的格局，也即将改变了。周黑鸭今年上半年净利润预计下滑90%，绝味的上半年归母净利润则预计最高同比降幅超82%。而暂未公布半年业绩的煌上煌，今年一季度的净利润同比下滑了45.57%。鸭脖之外，年轻人们开始热衷于“万物皆可卤”。卤味江湖的格局，也在发生变化。

　　（来源：财经天下周刊）

　　网友评论

　　@子山：鸭脖比整鸭还贵，价值回归，暴利时代过去了。

　　@ZYM：前天美团买菜买的周黑鸭，全是骨头没有肉。

　　@落墨灵魂：鸭没涨鸭脖涨价了，还有道德吗？

　　@成熟的小麦子：我感觉是大家收入减少，这种零嘴可吃可不吃，而且说实话并不便宜。

　　小编说两句

　　鸭脖现在不香了。其实任何美味吃多了人都不爱吃。原因也大致有以下几点：一、价格涨了，二、口感单一，三、卫生问题。卤味江湖暗潮汹涌，格局也渐渐发生变化。这两年创新卤味品牌纷纷崛起，比如凭借一款爆品虎皮凤爪成为网红品牌的王小卤。传统卤味巨头也逐渐摸到了天花板，对于品牌发展的焦虑感，往后只怕会越来越重。