本报讯 昨获悉，有中国美食界“奥斯卡”之称的黑珍珠榜单将于明年首次拓城，作为淮扬菜分支代表，无锡与湘菜发源地长沙、鲁菜发祥地之一济南，共同成为2023年候选开城城市。

　　黑珍珠餐厅指南是2018年美团发布的首份提出“中国味蕾”标准的美食指南，评价标准主要涵盖烹饪水平、体验感受、传承创新三个维度。此前已正式发布的2022年度黑珍珠餐厅指南中，入选餐厅283家共涵盖国内22个城市，除了北上广之外，还囊括天津、杭州、南京、武汉、重庆等地。美团高级副总裁张川表示，2023年起，黑珍珠除了在原有国内22城进行评选外，还会每年增开两到三个新城市，从更多菜系起源地寻找正宗味道，让更多大城市附近的精致美食“发光发亮”。无锡与长沙、济南入列首次拓城计划。

　　据了解，为更好地满足当下中国人的用餐习惯和需求，2023年黑珍珠评审体系将进行优化升级，包括独创包间考察体系，让评委试吃打分从单一的餐厅散台场景延展至包间场景；针对不同菜系设置数十种差异化考察细项，让评审更精细等。（天易）