春色齐眉　　“一阵春花雨，数声惊蛰雷”。在这万物复苏的季节里，用田间的胚芽、山间竹笋还有伊比利亚的火腿，组合成了这道春意盎然的菜肴。

　　白汁蚌肉土婆鱼　　江南人家讲究“不时不食”。塘鲤鱼、春竹笋、鲜蚕豆瓣、河蚌，每样食材都充满了春天的气息，最简单的烹调方式还原了食材的本味。

　　南风肉鮰鱼腌笃鲜　　江南人心中的“春鲜第一味”，还是腌笃鲜。玉白的宜兴笋，翠绿的本地莴苣，层次分明的自制咸肉，列于一锅，此时再配以肉质细嫩的鮰鱼肉，这几种不同的鲜，天衣无缝地融于一道菜中。

　　黄焖菌香菜花甲鱼　　甲鱼已结束冬眠，此时油菜花也竞相开放了，于是这一时期的甲鱼便有了这个好听的名字——“菜花甲鱼”。菜花甲鱼与鹿茸菌焖煮45分钟，酱香浓郁，带着丝丝菌香，肉质紧且裙边韧，嘬一口煮到软烂的裙边，满口的胶原蛋白，舀一勺甲鱼汤拌饭，简直太幸福。

　　春泥白玉珍　　惊蛰后万物复苏，小蘑菇从嫩绿软糯的豌豆泥中破土而出，以一幅清灵的春景图，解锁春的韵味。

　　红醪糟麦青汤圆　　最近正是江南地区吃醪酒的好时候。将糯米粉与小麦淀粉混合调制，面皮软糯Q弹且有韧性。随时来一碗，暖心又暖胃！

　　春笋蚌肉鹿茸菌　　“闻则松茸，食则鹿茸”。鹿茸菌肉肥厚细腻，清香扑鼻，搭配上当季山林鲜脆的竹笋与最为肥美的河蚌，融合中激发出无与伦比的鲜味。