每年阳山水蜜桃季，香甜多汁的“吸管桃”总能在社交平台上引起围观。然而，这样的“吸管桃”却常常难以远行。果农们为了减少运输损耗，不得不提前采摘七八成熟的桃子。如今，“吸管桃自由”有望成为现实。近日，桃萤津选与翊持先进冷链科技有限公司达成合作，引入“空间电场休眠保鲜技术”，首次在无锡实现产业化应用。该技术通过抑制桃子细胞代谢，为果实按下“暂停键”，让保鲜期从7至15天延长至100天，“吸管桃”抵达市场时依旧鲜嫩多汁。

　　桃萤津选是2024年淘宝水果基地神店榜榜首企业，凭借“核心产区直采+应季鲜果直供”模式，在五年内建立了覆盖全国的水果供应链网络。然而，水蜜桃、鲜枸杞等娇嫩果品的储存难题依然是企业扩展市场的“拦路虎”。“果蔬流通损耗一直是生鲜行业的痛点。”桃萤津选联合创始人刘祁缘表示，“像水蜜桃这样的果品，果肉细嫩、水分充盈，一旦离开树枝，保存期就像启动了‘倒计时’。即便用冷链车也无法阻止它们快速变软，很多果子还没走出产地，就已经卖相全无。”

　　除了水蜜桃，桃萤津选还研究了新疆的枸杞鲜果的保鲜技术。相比干燥坚硬的果干，鲜枸杞在刚摘下时，果皮光滑、汁液丰沛，形似红色小辣椒。然而，枸杞果皮薄、含水量高，极易变软、渗汁。刘祁缘说，过去尝试通过冷链车运输枸杞鲜果，经过几天车程，大部分枸杞已无法保存完好，只能放弃销售。

　　如今，借助“空间电场休眠保鲜技术”，这一难题被解决。刘祁缘说，该保鲜技术不仅能延长水蜜桃的存储期，还能助力鲜枸杞从新疆顺利运抵无锡，延长货架期的同时提升附加值。

　　翊持冷链作为世通集团旗下的子公司，通过全球首创的“空间电场休眠保鲜技术”，让水果进入“休眠”，有效解决食品长途运输过程中造成的浪费、运损等问题。在传统冷藏条件下，1颗阳山水蜜桃只能保存7至15天，而借助这项技术，保鲜期可延长至100天。翊持先进冷链科技有限公司相关负责人介绍说，该技术通过特定电场环境调控水果细胞活性，使其代谢进程“休眠”。

　　桃萤津选与翊持冷链的牵手并非偶然，这是无锡经开区雪浪小镇未来园区与新城资产公司的精准“撮合”。“我们在走访企业时发现，桃萤津选面临鲜果运输损耗的问题，而翊持冷链的保鲜技术恰好能够解决这一痛点。”太湖新城集团新城资产公司副总经理朱玄说。经过多轮对接，新城资产公司促成了桃萤津选与翊持冷链的冷库测试项目。去年夏天，桃萤津选将一批九成熟的水蜜桃进行储存试验，经过30天的休眠保鲜技术储存，桃子的水分保持率达97%，损耗率控制在3%以内。

　　“本次启用的保鲜冷库是园区首个‘企业+商业’合作模式的落地实践。”雪浪小镇未来园区相关负责人表示，未来，园区将继续挖掘本地企业资源，强化企业间协作，同时加大配套设施建设，推动园区企业生产经营与商业运营深度融合。

　　（陈怡迪/文 受访者供图）