台湾与无锡，两地不仅气候相宜，居民的生活观也相近。于是，讲究悠闲生活的台湾小吃与茶饮，在无锡“过”得怡然自得。

　　小零食的美好，让梦想照进现实

　　在荟聚楼层的一角，有一家不用看招牌、整体都很有存在感的小店，就像火车站台上那种售卖小铺一般。一问店家，果然就是这个意思，“就是要做一家台湾车站类的小食店”。从墙上的铁路地图、车票票根到前台横幅上用繁体字书写的“丰盛号”，这家名为“暖暖车站”的小吃店里满满都是车站风。“我从台湾来，自小就喜欢坐火车的悠闲，也就爱上了车站风光。开小食店，我也要让大家感受慢生活的惬意”，店主谢伊惠甜甜地说。“暖暖车站”灯光暖人，小食暖心。店里提供多种口味的车轮饼，也提供台湾木瓜牛乳等原鲜奶，还有复刻红茶、柠檬爱玉、仙草蜜波波等各种古早饮品。

　　在台湾时，谢伊惠是创意美术老师，教小朋友画画之余，也从画中分析孩子的心理变化。一次来无锡探望朋友，她萌生创业的想法。于是在2012年，她随丈夫来到无锡，与朋友一起合伙开水吧。生意最好时，连锁店开到了苏州，但两地跑的日子实在太累人。曾经历过低谷期，赚的钱又亏了，就这么进进出出，在无锡一住就住了七八年。如今她开小食店，丈夫在中山路上开出以全家人名字首字母命名的“jrs酷饮”水吧，谢伊惠觉得温馨又满足：“累，但没那么累，心态很平，但心情很好。”

　　在无锡创业，她最担心的就是女儿。此前工作忙，四五个月回一次台湾，最多待5天又要匆匆回无锡，上小学的女儿只有逢寒暑假才能来锡与父母相处一段时间。打算在无锡常住的她，近来向本地朋友打听孩子读中学的事，“到时让女儿来无锡读书，一家人在一起，和乐融融过悠闲日子”。谢伊惠对在锡的未来生活充满向往：到时，她还想拾起老本行，做一名画画老师，实现心中真正的梦想。

　　相比之下，“金滋园”卤味店的店主已让梦想照进现实。蠡湖街道经贸路上这家开了6年的卤味店，菜品都是当天现卤，只售10个品种。牛肉系列是主打，包括牛肉、牛腱子、牛筋、牛肚，其他的几个品种分别是猪蹄、猪耳、猪大肠、鸡爪、鸭掌、鸭翅等。店招上说：金牌滋味，香飘满园。六七平方米的小店生意的确很好，食客络绎不绝，每款卤味早上上架，中午或许就会售罄，“明日请早”。

　　老板马常纮因为是台湾人，被周边居民称为“小马哥”。小马哥来自台湾的一个厨师家族，新竹城隍庙边颇有名气的“牛家庄”正是当地小有名气的餐饮老字号。顾名思义，是以做牛肉菜为主的。为了爱情奔赴无锡的小马哥久久不能忘怀记忆中的台湾味道，但夫妻俩又没有能力经营一家饭店，于是决定做卤味，结果一做就是6年。

　　每天早上6点，他就忙碌起来，几个大锅同时开煮，食材不同，味道也不尽相同。上午9点，锅里的美味已捞出摆好，小店准时营业。朴实的女主人说，食材货真价实，用的全是天然材料，不放任何添加剂。熬过了最初的默默无闻期，店里每天销售上百斤卤味。客人买不到是常有的事，小马哥却没想过扩大品种或产量。他说，坚持手工调味，工具和体力都有限，不可能大批量生产。更重要的是，比之贪多，他更愿出精品。小马哥说，顾客喜欢的就是这个味道，但每次进货的食材如牛肉不可能规格一样，因此火候的把握特别重要，不烂不能吃，太烂不好吃。如果要花心思在这上面，批量就兼顾不了了，宁愿店面小一些，也要保持客人熟悉的好味道。何况，卤味小食吃的是悠闲滋味和坦然生活，被时间追着跑就事与愿违了。

　　一杯茶饮，心上的温度

　　珍珠奶茶又称波霸奶茶，简称珍奶，是一种流传于台湾的茶类饮料。珍珠奶茶是台湾“泡沫红茶”文化中的一种，虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆，却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。珍珠奶茶早已不是新鲜物，来自台湾的湊湊火锅却将它打造出了新意。

　　湊湊火锅茶憩主打台式有料火锅和正宗台式现摇茶，它不拘泥于传统框架，用高人气“台式麻辣锅”和爆款大红袍珍珠奶茶，在火锅的红海中杀出重围，造就了“火锅+茶憩”的餐饮新物种。他家奶茶有多好吃？曾有网友评价“是被火锅耽误的奶茶店”“因为奶茶爱上了一家火锅店”。“茶文化是品牌很大的精神依托”，品牌市场部经理陈雅宁说，吃火锅不仅仅是为满足口腹之欲，更多的是“目的性聚餐导向”，这种社交性能促进人与人的互动，让情感更热络。而店里无论是整体新东方的装修风格还是进门后的奉茶文化，都传递着台湾与大陆一脉相承的亲情感。“我们常说‘喝茶聊天’，人们聚会有了茶水，就好像有了源源不断的话题一般。与火锅搭配，是创意，也是生活需求的必然。”

　　湊湊火锅在无锡发展迅猛，开一家火一家。店经理郭仙锋是个台湾小伙，他惊叹无锡人的消费力，笑言无锡的营收“很不错”。他说，虽然品牌以火锅命名，但他们对于茶品也很注重。“一杯茶饮，暖手也暖心，心上的温度有了，感情也就有了”，略显腼腆的郭仙锋用台湾男生的别样软语说道。

　　同在恒隆广场开店落脚的台湾商家西堤牛排，其茶饮也为人称道。西堤牛排是王品集团的中端品牌，在西餐界小有名气，因为150元就能享受到多道精致西式餐点的套餐方式而颇受欢迎，用餐的器皿也很别致，吃着自有一番风味。刚进无锡时，它以套餐选项为单一菜单，如今的餐单则格外丰富多元，茶水饮料成为下午茶的别样休闲。无论是英式皇家红茶、水果茶、芒果汁、冰拿铁、柠檬可乐这些常规茶饮，还是芝士芒果茶、芝士金凤茶、百香雪酪、薄荷气泡饮、苹果冻饮等创新茶饮，都是无锡人心中的口碑款。曾有网友去吃下午茶，只点了份沙拉和茶，结果餐前面包、饮品、面包篮和奶油蘑菇蘸酱都有了，而且蘸酱的量都快赶上正餐量了，如此实诚和意外的惊喜，让网友感叹“西堤的一顿下午茶能变成两顿正餐的量”。店长陈勇说，西堤牛排秉承台湾餐饮一贯的精致与情调，提出了“饮食美学下的幸福观”，希望消费者在把餐饮当享受之余，更能把餐饮当作幸福的体验。作为西餐厅的主要收入来源之一，下午茶经营也是店方特别注重的一块业务。“人们在环境氛围美好的场地，喝着醇香的茶饮或清凉可口的饮料，聊聊天，就这样消磨一个下午，也是幸福的一种体验啊”，陈勇觉得，无锡人特别懂生活，努力工作的时候不含糊，但悠闲生活的时候也不匆忙。“无锡真是一座特别适合居住的城市，向上而温暖，积极又不匆忙，悠然自得，幸福美满。”

　　（晚报记者 金恬伊/文 朱浩/摄）