元旦将至，春节也不远了，锡城的年味愈来愈浓。记者昨天了解到，继年夜饭超前预订后，各大饭店的年货礼盒也提前进入热销期，而且，今年的年货礼盒市场格外红火，“百家争鸣”已成势。

　　购买赶早，本周进入热销期

　　昨天，市民陈先生先后到三凤桥、真正老陆稿荐及一些高星酒店“踩点”，为采购年货礼盒做准备。他今年过年要到苏州、常州、南京等地走亲戚访长辈，需要提前比较、采购年货礼盒。长辈爱吃传统味，但年轻人就想要高颜值，只好多跑几家摸摸情况。以为自己是“早鸟”的陈先生很快发现，市场年货销售早已提上日程，“元旦都还没过呢，年货就已安排上了，关键买的人不少”。

　　有的饭店在11月中下旬开始在社交平台“叫卖”了，而大多数商家在一周前就完成了年货礼盒的上架备货。在价格方面，市场主流定价为168-368元之间，“三四百元一桌菜”并不鲜见。不过也有88元就能拿下的超实惠型和近400元才能买到的丰富型，可谓丰俭由人。据了解，各家的年货生意都已在本周进入热销期。三凤桥的保鲜系列礼盒通过门店、超市以及电商渠道售卖，订单纷至沓来，不少企业团购大单也“热聊”中。一周前刚办完经销商答谢会的穆桂英美食，更是通过各地分销商客户“带货出道”，多达6款不同搭配的年货礼盒兼顾自用、送礼、商业宴请、日常备货等多种需求，全新改良的新包装显得更为时尚洋气。湖滨饭店今年推出的两款年菜礼包售卖量已近500份。太湖华邑酒店的礼盒预定量也在节节攀升中。

　　价廉物美，礼盒特色“百家争鸣”

　　陈先生还发现，今年的年货礼盒堪称“价廉物美”。他告诉记者，往年的年货以送礼为主，有些高价礼盒内的食材实在是中看不中用。但今年的礼盒搭配却普遍接地气，连他自己都想囤几份在家里备用了。比如某高星酒店今年推出的328元礼盒，就主打盆菜概念。盆菜源于元朗围村的传统菜式，一盆菜里可荟萃百菜百味，小鲍鱼、海参、咸鸡、蛋饺、基围虾、油豆腐、青口肉、咸鸡、猪蹄筋、大白菜、西兰花、杏鲍菇、熏鱼、蟹肉、鲜香菇、蛋饺、龙口粉丝、午餐肉、冬笋、龙口粉丝、砂锅等食材各取12道搭配，就是一桌妥妥的年菜。

　　与往年千篇一律的“配置”不同，今年无论是传统老字号商家还是星级酒店，都各自拿着自家“剧本”演绎，大有“不管别家怎么做，我走我的路”之风，使得市场出现一番“百家争鸣”的景象。

　　如金陵大饭店的礼盒内除了金陵盐水鸭、鱼形年糕、鲜味草鸡、传统八宝饭之外，还加入了自制XO酱、自制香辣牛肉酱等拌酱类产品，日航饭店只精做一款混搭系列，佛跳墙、波斯龙、面包蟹、秋刀鱼、木瓜螺、鲜贝等特色食材主打品位人士。穆桂英的礼盒内除了传统的桂花糖年糕和八宝饭，还多了绿豆冰糕和传统酥点或是五谷杂粮。甚至还有传统糕点、搭配酱排骨、肉酿面筋或是干货、干果的配置，也算得上十分“任性”了。三凤桥的礼盒里既有走油蹄髈这样的传统“硬菜”，也有咸香鸭脖、酱汁舌尖这样的特色无锡风情；既有现代清爽的盐水做法，也有无锡人熟悉欢喜的浓油赤酱淮扬菜经典。

　　业内人士王女士表示，今年无锡市场之所以能如此“百家争鸣”，是由多种因素促成的。首先，市场行情不佳，产品线雷同只会打压购买氛围，不利于行业整体向上，最后只能谁也赚不到钱。在此大势下，各家发挥优势或找准一个特色区别化营销才是正道。其次，电商网络的冲击让曾经安于现状的实体店再也坐不住了。消费者喜欢新锐产品，选择面又广，老调重弹已没有市场红利了，不改变就没出路。 （金恬伊）