本报讯 豆制品是不少“老无锡”春节期间必备的菜肴材料，同时也受很多年轻人的喜爱。从南门几家菜场了解到，近日豆制品的销量呈逐步上升的趋势。需要提醒的是，豆制品虽然可口有营养，但有些病人还是要管住嘴巴，不能尽情享用。胃炎、肾脏疾病、糖尿病肾病、痛风等疾病患者应当忌食或者少吃，以免加重病情。

　　无锡人过春节，寓意“健健波波”（意为身体健康）的菠菜炒百叶、代表“称心如意”的黄豆芽炒百叶，几乎是每家每户的必备菜。还有的“老无锡”会将笋干、豆腐干、香菇等做成“响堂菜”。昨天在朝阳农贸市场二楼豆制品销售区看到，这里的人气比平时旺了不少，有的摊位前顾客还排起了长队。据了解，这里的豆制品由无锡及苏州、浙江等地的生产厂家配送。随着新春佳节的临近，生产企业的大批外地操作员工、送货司机们回老家过年，将导致春节期间生产数量和品种大幅减少。按照往年的情况，要到正月十五员工上班恢复正常生产后，豆制品才会恢复正常供应。

　　（夏杰）