雪浪山顶300多岁高龄的148株古茶树近日迎着春风冒出了嫩芽，焕发出勃勃生机。作为江苏省内最古老的茶树，它们孕育出的茶叶曾有“贡茶”“御茶”的美称，无锡名茶“太湖翠竹”就是在雪浪贡茶的基础上研制开发的，如今已誉满全国。

　　前世 乾隆御定“贡茶”

　　雪浪山又名横山，南濒太湖，西临梅梁湖景区，因山顶有宋代建造的雪浪庵而得名。雪浪山拥有悠久的人文历史和丰富的生态资源，现在的雪浪山已被开发为雪浪山生态园，山顶筑有极为气派的亭子——御茶楼，楼宇上“太湖第一峰”五个大字熠熠发光，148株古茶树就扎根在此。

　　《无锡市志》记载，无锡最早的茶当数雪浪山之本山茶。明清年间，雪浪本山茶已闻名城乡。现存的148株古茶树，是1680年时由雪浪山僧人到杭州灵隐寺听经时带回的茶苗栽种而成，为“龙井群体种”，树大叶小。乾隆年间，无锡籍探花秦蕙田在京城做官，把家乡特产雪浪山茶献给乾隆皇帝。乾隆品尝后赞不绝口，写下了“色青不浑浊，芳香不刺鼻，味浓不燥喉，形小不浮面”的赞语，下旨御定无锡雪浪山本山茶为“贡茶”，且年年进贡直到清末。

　　由“贡茶”演变成“御茶”，亦有历史传说。据传乾隆帝75岁时，曾举办千叟宴，开化乡（当时的南方泉、雪浪和大浮一带）有百位寿星受邀参加，宴会期间所饮之茶即是雪浪山贡茶。寿星们看到家乡茶叶在皇宫的地位和声誉如此之高，甚感荣幸，于是把御赐之茶悄悄带回家乡和村民共享，从此雪浪“御茶”声名鹊起，成了雪浪山一张亮丽名片。

　　今生 改革创新工艺

　　雪浪贡茶采用“碧螺春”茶炒制工艺，属卷曲形茶。无锡名茶“太湖翠竹”是在雪浪贡茶的基础上，釆用类似四川“竹叶青”茶的炒制工艺，改革炒制工艺创新而成的，属扁形茶。

　　上世纪八十年代初，雪浪山上引进种植了成片的茶苗“福鼎大白”（全国一号优质品种），能炒制碧螺春、翠竹、毫茶以及红茶。福鼎大白定型叶形大于古茶树叶片，茶芽肥壮，约3.5万个一芽一叶为主的茶芽就能炒制一斤干茶（古茶树需6万多个茶芽才能炒制一斤干茶）。其干茶氨基酸含量高，茶汤清澈明亮，茶香高，味浓醇。

　　如今的古茶树芽叶细小，生长量少，单独炒制已无法满足量产需求，故而改为与“福鼎大白”的芽叶混合炒制，以另一种姿态呈现在我们面前。

　　今年雪浪山的新茶恰逢暖冬和充沛的雨水，品质好于去年。又到一年采茶季，雪浪山顶那148株古茶树虽已年迈，但它们曾馈赠给人们的万盏茶香，曾带给雪浪山的无限荣耀，以及所传承的文化价值，将历久弥新。

　　（潘凡 刘征伟）