本报讯 蚕豆是无锡人的“心头好”，眼下正值“蚕豆季”。不过，不少老无锡感觉今年的蚕豆没往年的好吃，而且比去年贵了不少。目前无锡市场上的蚕豆以浙江豆为主，受疫情影响，蚕豆没能及时“掐苗”，导致品质参差不齐，也影响了产量，产量少价格自然也就高了。

　　“口感也没去年软糯”“豆粒大小不一，没往年饱满”……最近不少老无锡在连吃几顿蚕豆后都有类似感叹。市民陆先生说，往年这时，外地蚕豆大量上市，价格也早就下来了。眼下已临近五一，蚕豆价格依然坚挺，口感还不怎么样。

　　走访了解到，3月底到4月初，无锡市场上主要是福建蚕豆，还有部分云南蚕豆。蚕豆价格适中，同比来去不大，销量也不错。半月前浙江蚕豆“接替”了福建蚕豆。朝阳农产品大市场蔬菜经理尤勇介绍，浙江蚕豆上市后，由于产量少，批发价明显高过去年。每年4月中下旬，蚕豆都会大批量上市，批发价会大幅下降。去年此时，蚕豆批发价每斤已降到1.5元了，而现在均价还要2.5元左右。销量低于去年同期，去年浙江蚕豆货源较足，日销能到200吨，而今年只有150吨。

　　一名蚕豆批发商坦言，今年浙江蚕豆产量低、缺“好货”。受疫情影响，春节过后浙江的蚕豆没人打理，产量和品质都受到影响。他说，蚕豆在生长过程中需要及时“打顶”：若不把植株最顶上的一段苗“掐”掉，植株会把蚕豆的养分“抢”掉，植株长得枝叶繁茂，蚕豆反而不长个。此外，忽冷忽热的气温，对豆荚大小也有影响。云南、福建的蚕豆上市早于浙江蚕豆，有人打理，产量都高于浙江蚕豆。

　　业内人士表示，尽管浙江蚕豆从新鲜度和口感上都优于其他产地，但今年总体品质参差不齐，“最近好的浙江蚕豆货源少，一些还没长饱满的都被采下来卖了”，该批发商表示，由于豆粒太嫩会影响口感，这也是为什么一些老年人会感觉不软糯的原因。

　　尤勇表示，再过一周左右，随着江苏蚕豆的上市，无锡市场的蚕豆品质会有所提升，价格也会下降。

　　（袁晓岚）