事件概述

　　18日，国家卫健委发布了《低风险地区夏季重点地区重点单位重点场所新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南》，其中增加了食品消费者、食品从业人员等人群的防护要求，特别提出食品消费者在处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。

　　（来源：北京日报）

　　网友评论

　　@皮肤科医生叨叨袁：防止溅洒污染。

　　@簪缨：赶紧发圈，给各位家庭煮夫（妇）看看。

　　@qinqin：作为家庭主妇觉得要做到这些很难，重要的是把控好来源。

　　@一一啊：@丁香医生在微博上说：建议“不在水龙头下直接冲洗生的肉制品”的出发点在于，生肉上的致病菌可能会随着冲水而四溅，造成感染。实际上，如果正规渠道买回来、表面干净的肉可以不洗（烹饪过程的高温可以杀死细菌）。如果要洗的话，可以用一个容器泡着刷洗。

　　@你的半颗糖：从来没有直接冲过，感觉稍微溅出来都是油腻腻的。

　　@箫声远扬：肉都炖着吃吧，买回家直接扔锅里，煮一会再换水重新炖，也省得再消毒容器了。

　　@都随风：关键字“溅”是重点，“流水”无罪！

　　@知心大姐：听权威人士的没错，注意防范确保安全。

　　@果果喵儿：这个是针对北京的还是全国的啊？其它没病例的地方，也如此吗？

　　@oay：多吃蔬菜水果吧。

　　小编说两句

　　其实，自来水洗肉冲洗生肉制品会有溅洒污染的隐患也不是新知识，原本刚屠宰的生肉就可能存在寄肉虫，比如猪带绦虫、牛带绦虫等，会有使食物发生交叉感染的风险，倒不是只针对新冠病毒。只是，特殊时期更要重视食品安全。另外，也不建议用过热的水对生肉进行清洗，虽然热水能够杀死一定量的细菌，但也会导致肉内的营养物质的流失。做好日常防护有必要，但也不必过于忧虑。