在江苏省财贸轻纺工会、江苏省酒类行业协会日前发布的信息中,公布了江苏省第三届酒类行业2020年度“十大工匠”和“提名工匠”名单。无锡玉祁酒业董事长、“双套酒”非物质文化传承人姚永海榜上有名,获评江苏省酒类行业“提名工匠”称号。
姚永海1990年自江南大学酿酒专业毕业后,分配到位于玉祁的国营无锡县酒厂,历任技术员、车间主任、分厂厂长,1998年承包黄酒分厂专门酿造黄酒,2003年竞得企业经营权,改制为无锡市玉祁酒业有限公司。他注重理论与实践相结合,传承创新,向老师傅学习传统“双套酒”酿制工艺,相继研发成功无锡老酒、清爽型双套酒等。又与江南大学合作,研发出无锡白酒、无锡曲酒、玉祁糟烧、芝麻香白酒、玉祁酒坊、樱花酒等数十种新酒。2014年“第一窑”固态芝麻香酒出炉,结束了“江南无好白酒”历史。他因为对无锡酒业的开发,2017年被列入全省乡村振兴战略乡土人才“三带”行动计划和太湖人才计划,成立了“姚永海乡土人才大师工作室”。
(胡建琛)