影响咖啡味道的可能不止咖啡豆产地以及烘焙程度。一项最新研究显示，喝咖啡时的背景噪声也可能影响人对咖啡味道的感受。

　　研究人员发现，在更嘈杂的环境下，人的味觉感知较不敏感，比如，喝同一种咖啡，与背景噪声较小时相比，研究对象会觉得背景噪声较大时咖啡苦味较轻、香气较淡，购买咖啡的意愿也相对较低。反之，当背景噪声较小时，研究对象喝咖啡时更为享受，有人甚至认为喝到的咖啡更贵。

　　雅虎新闻援引研究人员的话报道，出现上述情况，一种可能的解释是，这与人注意力持续时间有关，即较大噪声环境会轻微降低人味觉感知力。