古人说，“不时不食”，吃东西要讲究时令和季节。无锡的三月，是可以铆足了劲儿尝到春天味道的时节。一捧捧青翠欲滴的野菜滋味各异，好吃得不得了。

　　江南的初春，一场春雨后，田边地头都是马兰头的嫩绿。这种长得类似菊叶的小草，幼嫩地展着三四片叶，密密麻麻地挤在一起，在和风中抖甩着翠绿，令空气里荡漾起清香。

　　春日马兰废粱肉，小小一口就是一整个春天的清新气味，可以算是野菜系中的开胃上好佳。除了拌一碗马兰香干，混合鲜肉做酿芯，裹出一盘马兰头肉馄饨也是别有一番风味，既有马兰头的鲜，又有猪肉香，称得上是“洵美草木滋”。包上数十只马兰鲜肉馄饨，每一只里都包裹着汁水淋漓的春天。

　　吃马兰尤其讲究时令，春季上市时间很短，不尝一口，怎会知道这春天的滋味是何等的新鲜？（@松花江FY）

　　话题#江南风物志#：粉垣黛瓦，朱栏绮户，莲叶田田，菱角尖尖……尽是江南风物，一起来了解江南人的小日子。