清明将至，万物生长的时节里，无锡人必吃的青团也如约来报到。青色的艾草汁混合糯米做成外皮，包裹上细腻的豆沙馅，软糯香甜，吃不过瘾。现如今，青团的口味也越发多了起来，每每叫人难以取舍。锡城青团哪家强，怎么吃才过瘾？一起来看看吧。

　　青团，从小到大都停不了的美味记忆

　　如果说哪种食物能让人一口吃出春天的“味道”，那青团一定榜上有名。青团是江南人家在清明节前后吃的一道传统点心。据了解，“青团”之称距今约已有1000多年的历史，每逢清明，家家户户几乎都会蒸青团。古时候人们做青团主要用作祭祀，如今青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多是被人们当作一道春天的时令点心。

　　“尝春”是一定要吃青团的，一只只圆润可爱的青色团子，在锅里被蒸得热气腾腾，随手买一只当早餐，或是当午后的小点心，都能让人愉悦一整天。捣青汁、和粉、揉团、包馅、上蒸、出笼，要做好一只青团可并不容易。为了抓住食客们的心，青团季一年比一年来得早，老字号、连锁商超、糕团店各显神通，不仅在选料上精益求精，在口味上更是推陈出新。小晚已经迫不及待买来尝鲜了。

　　青团店比比皆是，口味多多

　　宏凤年糕坊

　　宏凤年糕坊的脚踏年糕制作技艺最是出名，在2017年被列入《惠山遗存》一书，2019年被评为“无锡市老字号”。他们家的青团也很受欢迎。

　　咸蛋黄肉松馅青团，天然小麦青汁做出的皮子油润细嫩，轻咬一口就能看到饱满厚实的馅料，咸蛋黄藏在丝丝缕缕的肉松之间，麦青汁的清香和肉松的酥香融合在一起。

　　红豆沙馅青团，最传统的味道，是爱吃甜的无锡人的必选项。他家的红豆沙馅都是手工翻炒、熬制的，豆沙绵密水灵又不会过甜，吃起来细腻香软，甜得恰到好处，油润得像是春天的雨。

　　黑芝麻馅青团，自家研磨的黑芝麻油光发亮，香得浓郁，咬下一口，芝麻馅就会像流沙一样流出来，每吃一只都是唇齿留香。

　　荠菜鲜肉馅青团，这是他家今年新推出的口味，一经推出就饱受欢迎。新鲜采摘的荠菜切碎，拌上新鲜的猪肉，蒸熟后鲜美无比，咸口的青团也别有一番风味。

　　三凤桥

　　除了老牌的豆沙口味，三凤桥今年的青团还推出了三款新口味，让人很感兴趣。

　　香辣牛肉蛋黄青团，一如既往的皮薄馅多，内里是松软的香辣牛肉松和咸蛋黄，两者混合在一起口感细腻，层次分明，味道微微辣，咸香十足。

　　芝士酸奶青团，香浓的酸奶和软糯咸香的芝士组合在一起是什么味道？小晚尝过后感到很惊喜，酸奶的酸甜味让青团的口味脱离了甜腻，显得清新，同时芝士的独特口感与味道，与酸奶相辅相成，赋予了青团一种新的美食体验。喜欢吃芝士的小伙伴一定要试试。

　　花香玫瑰青团，颜色是鲜嫩的樱花粉，在一片绿色的青团中很是显眼，很适合少女心爆棚的小姑娘。外皮很薄，里面是满满的玫瑰花馅，清香扑鼻，甜而不腻。

　　穆桂英

　　海盐花生酱豆沙青团，是一款一听到名字就让小晚很想尝试的青团。包好的青团圆滚滚的，外皮光亮油润，咬开一口里面是层层分明的夹心，豆沙包裹着金黄的花生酱，尝起来咸甜的层次感非常明显，回味满是花生酱咸香的味道，既好吃又不会腻。

　　芒果青团，水果味的青团真的是第一次吃，各种芒果味的甜品一直都是小晚的心头好，那吃芒果味的青团是什么感觉？青团的外表是一样的，色泽碧绿，充满着春日特有的碧绿气息，轻轻咬开一点，里面满是香甜绵软的芒果流心，芒果独特的香甜混合着软糯的外皮，甜到了心底。

　　蛋黄肉松青团，每家店都有的网红款，越是大众越考验青团本身的品质。软软的青团凑近了能闻到麦青汁独特的清香，切开就能闻到蛋黄肉松馅四溢的香气。咸香酥软的肉松和油沙的蛋黄充分融合，又香又软，有嚼劲。一大口下去，蛋黄肉松和皮子的味道融合得相当好。

　　园外园

　　园外园做团子可是一把好手，他们家的青团也很受周边居民欢迎。

　　蛋黄肉松青团，青团皮子口感Q软，厚度刚刚好，糯韧不粘牙，入口咸蛋黄的味道很香浓，馅料很足，可以明显感觉到咸蛋黄的颗粒感，和肉松的味道融合在一起，香咸适中，口感丰富。

　　马兰青团，一口马兰，吃出春天的新鲜。咬开就能看见饱满的馅料，皮子和馅料的比例恰到好处，马兰独特的香味扑鼻而来。清清爽爽，吃起来有点像吃菜肉的汤团，但更有嚼劲一些。

　　豆沙青团，闻起来有淡淡的麦汁香，口感像是自己家里熬的豆沙，能感受到豆衣，吃起来甜甜的、糯糯的，很特别。

　　酒店青团推陈出新，惊喜连连

　　除了各种老字号、糕团店，小晚发现不少酒店也有青团出售，口味以豆沙、咸蛋黄肉松为主的同时，又有各自的特色新花样。

　　苏宁凯悦酒店的青团，在简单的豆沙和咸蛋黄肉松上做了加法，有玫瑰红豆沙松仁、咸蛋黄海苔肉松两种口味。玫瑰红豆沙松仁青团，听名字就给小晚一种很健康香甜的感觉，外皮软糯中带着麦汁的清香，内馅的豆沙绵软细腻还有淡淡的玫瑰香味，有了香脆的松子加入，口感很是独特。咸蛋黄海苔肉松青团比普通的咸蛋黄肉松味多加了一样海苔，却组合出了全新的口味，吃起来的层次也更为丰富。

　　融创万达文华酒店的青团则是有经典豆沙、黑芝麻、荠菜肉馅三种口味。豆沙是最经典的老口味，青团圆滚滚的，轻轻用筷子夹开能看到里面满满的料。吃起来软糯香甜，外皮也不粘牙。喜欢咸口的朋友可以试试荠菜肉馅， 一口咬开青团皮，鲜香的汤汁立刻就裹挟荠菜的香味充满口腔，新鲜荠菜的清香，混合着肉的鲜美，吃到嘴里唇齿留香，欲罢不能。

　　太湖饭店的青团也很有特色，是松花粉麦青团子，在圆润的青团外是一层厚厚的松花粉，还做出了一个祥云的小花图样，外形很是喜人。吃起来糯韧绵软，松花粉的清香与外皮裹挟在一起，很有嚼劲。

　　无锡到底有多少好吃的青团，小晚一时间数也数不完，那就一边探索一边品尝吧！吃上一口青团，再配上一杯茶，春天的味道尽在这里。 （禾一）

　　小晚贴心小提示：

　　青团虽好吃，但小伙伴们也不宜一次多食哦。首先，青团热量高，超量食用容易导致体内的糖分超标，脂肪囤积；其次，尽量不要晚上吃青团，因为青团原材料之一是糯米，糯米不易消化，再加上晚上运动量少，更会增加肠胃的负担。