第A05版:看无锡

猪肉降价 排骨汤、糖醋小排吃起来

  本报讯 近日,“猪肉价格下降”的词条登上了热搜,那无锡的肉价怎么样了?4月3日,记者走访了天鹏食品商城、多家超市了解到,无锡的猪肉价格近段时间有所波动,总体呈现下降趋势。

  在肉类批发交易市场内,各猪肉摊生意红火,有的一家摊位前围了七八位市民询问价格。记者询问了一圈发现因猪肉的部位、品种、品质有所不同,其中,草排24元/斤,扇子骨18元/斤,蹄髈18元/斤,通水骨18元/斤,腿心18元/斤,前夹18.5元/斤,五花肉20元/斤。“最近价格略有波动。”周峰猪肉批发经营户介绍,最近的肉价与上个月相比是有所下降的。大润发超市凤宾路店内,前来挑选猪肉的市民也不少,带皮猪前腿肉约22元/斤。猪肉价格下降了,不少爱吃猪肉的市民很开心。市民陈先生拎着刚买的猪肉准备回家,“今天我买了筒骨,回家炖汤喝。还买了排骨做糖醋小排。”

  “天鹏猪肉市场近阶段的猪肉价格是有所波动的,下调幅度大。”无锡天鹏集团有限公司副总经理许伟芳介绍,比如1日的时候白条肉的批发价是每公斤28.97元,环比上个月降幅达到百分之十左右,2日时价格又有一定的反弹,白条肉批发价是每公斤29.5元,但即便如此,近期的猪肉价位还是近一年来相对较低的。

  对于猪肉价格下降的原因,许伟芳解释主要有四点,第一是因为阶段性的集中抛售,导致行情下跌;第二是因为集中抛售的猪肉以东北地区的大肥猪为主,相对价格本身就要比体型相对较小的猪价格低;第三是因为处于过年后的消费淡季;最后是因为一部分进口冻肉的替代。不过,由于生猪产能依旧较低,在阶段性抛售结束后,后期猪肉价格可能会有所反弹,“而且很多市民喜欢吃腌笃鲜,再往后冬瓜上市,也有很多市民爱买排骨炖汤。” (张颖)