五一假期里，有人踏上旅途，有人逛街游玩，市民们纷纷出动，开启“玩玩玩”“买买买”模式，餐饮店也随之红火起来，不少店面都客似云来。无锡的本地美食更是吸引了很多外地游客前来打卡。

　　餐饮消费持续火爆

　　“我们是饭点来的，正好遇上第一波排队顾客进去用餐，得等第二波了。”“以为早点来就不用排队，后来才知道别人已经在网上排好了。”……昨天中午11点40分，虽然天空飘着细雨，在八佰伴中心，仍有不少消费者在各家餐厅门前排队。

　　记者随机询问了几位，大多是本地市民，有人是带着来无锡游玩的姐姐前来的。“今天是来吃网红店的，明天还准备去吃小笼包、馄饨。”游客顾琳来自东北，趁着假期来无锡游玩，“本地的美食是一定要尝的。”

　　中午12点30分，南长街沿街不少餐饮店门口仍有不少消费者在排队等候。在一家茶餐厅门口，等位的消费者凑在一起聊天或刷手机，还有的甚至打起了游戏。

　　外地游客占比例高

　　在中山路上的王兴记内，有不少外地游客前来品尝声名远扬的无锡小笼包。记者到达时已经是下午一点半，但仍有不少消费者陆续前来。

　　“五一期间到我们店里用餐的外地客人占到一半的比例，点餐以无锡的特色美食——小笼包和馄饨为主。”王兴记董事长助理陈锋介绍，这几天餐厅一直是满负荷运转，顾客量是平时的8-10倍。用餐高峰期为早餐时间7点30分至9点，午餐时间10点30分至下午2点，晚餐是晚上7点以后。晚餐时间比平时晚，工作人员也基本需要延长一小时下班。

　　在江苏老字号醉月楼美湖店内，前来用餐的顾客同样络绎不绝。在餐厅门口空地上还放置着好多只用餐顾客带来的行李箱。“朋友是山东的，来旅游，带他们来尝尝锡帮菜。”市民李先生一家和朋友一家在醉月楼点了不少锡帮菜。朋友表示，无锡菜吃起来有点甜，但是尝试一下还是不错的。醉月楼掌门人张敏介绍，五一期间，前来用餐的顾客有百分之四十是来自外地的游客。其中，很多游客都是在网上先看到介绍，然后特意前来品尝锡帮菜。

　　传统美食推陈出新

　　“我从小在王兴记当学徒，现在已经工作42年了。王兴记小笼主要体现的就是无锡的风味，包含甜咸二味。”王兴记第四代传人李政华介绍，这么多年来，王兴记小笼包的口味并不是一成不变的，一直在不断地调整中，以适应消费者不断变化的口味和喜好，“皮子的厚薄、纹路，馅心和皮子大小的比例，甜咸的程度，都在变化。”

　　“在我们醉月楼，清炒虾仁、响油鳝糊、乌米樱桃肉、松鼠桂鱼、白鱼这些都是游客们点的比较多的菜。”张敏介绍，这些菜肴里清炒虾仁是销量最好的，一年能卖出超过五万份。白鱼则是外地客人点得比较多，本地客人点得少。她还推荐了两道较为有特色的无锡菜，分别是桂花糖粥和火焰八宝鸭。“桂花糖粥还有一个更好听的名字叫‘红云盖白雪’，红豆沙铺在糯糯的米粥上，是一道非常有特色的江南小点心，现在做的人少了是因为红豆沙需要去皮去壳、亲手炒制才会好吃。”她介绍，因为江南是鱼米之乡，米的底子好，做出来的糖粥更好吃。火焰八宝鸭则是将鸭子去掉内脏后放入糯米，以及八宝：鸡腿丁、火腿丁、小干贝、青豆、松子、冬菇、香菇、银杏，寓意着吉祥富贵。 （晚报记者 张颖/文、摄）