防疫状态下，餐馆大多严控成本缩减人手，但1969创意工场内最近却新开了一家时尚餐馆，优质餐品还卖起了食堂价，解决了园区企业员工们的吃饭问题。昨天，记者前往这家名为“百姓三餐”的饭馆一探究竟，了解背后的正能量故事。

　　记者在餐馆看到，三三两两的人在用免洗洗手液的同时完成自动测温后，便拿起餐盘开始选菜。餐馆选餐区明档亮相，各式菜肴和餐盘的摆放井然有序，有鸡汤、排骨、蒸鱼、面筋、百叶包、肉片等近30种菜品备选。透明窗上贴着当天的菜价牌，售罄菜式的标牌被翻了过来，颇有旧式食堂的感觉。在园区企业工作的徐女士取了鹌鹑蛋烧肉、青菜百叶、莴苣肉片、汤和饭等，支付20元后选了张靠窗的软座津津有味地吃起来。她告诉记者，此前午餐都是外食、外卖解决或自己带饭上班，可前者无益健康又费钱，后者很麻烦。自从有了这个价廉物美的饭馆，她的午餐问题算是彻底解决了。“我们已经把它当作园区的‘大食堂’了，一些懒得做饭的同事会打包晚餐带回家，住在附近的甚至带着家人直接来这里吃晚饭，毕竟这里菜量足，价格便宜，环境时尚舒适，还不用自己动手做饭，同样的品质在外面至少人均80元。”

　　据了解，饭馆目前每天提供午餐、晚餐和夜宵服务，餐馆内所有食材均按标准流程票证可溯源。正餐常备25-30种菜肴供选，人均20元就能吃饱吃好。由于单份菜量足，两三人一起点菜的话人均15元也够了。若是亲友小聚，人均50元就能吃到一桌时鲜宴。总共700平方米的饭馆还配有两个包厢和若干个独立小包厢卡座，大厅配有大圆桌、六人方桌、四人沙发位等多种就餐桌位，室内干净宽敞又明亮舒适。

　　这样的装修环境和销售价格，这店能赚钱吗？“开这家店不为赚钱，只要能保本就行。”餐馆老板刘爱民说，按照估算，饭馆日流水要达到12000元才能堪堪保本，但饭馆开业近一个月以来，一开始的日流水还能达到8000元，最近疫情防控要求提高，每天流水4000多元。不过，他表示再艰难也要坚持低价开下去。原来，刘爱民13年前就在锡城做起了快餐服务生意，期间也经历过由于市场因素订单锐减大半的挫折期，是锡城人民的信任让他的事业得以继续，因此他一直有回报社会的想法。如今公司发展壮大，他得以凭借超大的食材需求吞吐量获得更低的采购价格和一手货源，没有中间商赚差价，饭馆的菜价也就能降下来了。此前有平台商建议他提高售价赚更多差价，刘爱民一口回绝了：“这家饭馆就是要让人吃上家常美味又放心的饭菜。”尽管知道此时并非开启新业务的良机，但了解到园区企业的需求，刘爱民还是决定开出这家饭馆。除了房租和装修等多种投入外，他还抽调原有公司员工来饭馆工作，并新招了多名员工，确保饭馆服务质量。在非饭点时间，饭馆还免费为人们提供歇脚场所和饮用水。刘爱民说，接下来如果防疫要求许可，饭馆还会进一步解决附近社区孤寡老人和有需求人员的吃饭问题，提供更多优质便民服务回馈社会。

　　“‘百姓三餐’的出现，解决了园区工作人员的吃饭难问题。”1969创意工场负责人张建强告诉记者，园区内有五六百家企业几千人需要解决就餐问题。响应防疫要求，不少公司员工减少了外食外卖，吃饭问题就成了老大难。园区企业为了让员工安心工作，频频向物业方反馈引进餐馆的需求。如今“百姓三餐”开业，保供稳价助力园区企业发展，棘手问题得到解决。（晚报记者 天易）