第A16版:爱美食

一盒寄相思 月饼绕心头

  马上又要到中秋佳节了,不论是和家人分享还是亲朋好友送礼,月饼都是必不可少的。这一届的月饼也很拼,除了好吃,也是美到让人舍不得下嘴。百年老字号的经典口味,风雅文艺的宋朝月饼,还有各种没见过的新式口味,都在伸着小手指勾引着人前来一尝。更别说包装了,时髦又文艺,小晚精选的月饼有多美?看完你就知道了!

  老字号

  匠心手作苏式月饼

  小时候,过中秋是被妈妈揪住耳朵,背完“明月几时有”才能吃月饼的不忿;长大后,中秋是身在异地他乡,电话里对双亲强调的那句:“我很好,你们放心。”我们忙着工作、忙着生活,偶尔也要停下脚步,看一看头顶那轮皎洁饱满的明月,尝一尝小时候的味道,让老字号三凤桥帮你勾起那些难忘的回忆。

  三凤桥手作的苏式月饼系列江南醉月寻月礼盒上市啦,小晚优选商城精心挑选的这款礼盒精选核桃仁、瓜子仁、松仁等优质坚果,并别具匠心地辅以高档白酒,白酒的清冽悠长,渗进堆叠的酥皮,令口感丰富浓郁,唇齿丰盈留香。

  三凤桥点心师傅,深耕中式糕点数十载,传承苏式古法,每日手工现做,真正让堆叠的饼皮酥润剔透、层次分明。苏式月饼的“苏”,是酥脆的“酥”,2:3的皮馅比例、一碰就掉屑的极致口感,个中香与美,都是精工细作、步步讲究。

  小晚优选商城推出三凤桥醉月礼盒128元8只装,更有第二件半价的优惠活动。经典老字号,自留、送人都很适宜,回味经典的同时,更是情感的传承。

  宋式美学

  文艺范月饼

  家人团聚一起分享,或为远方挂念之人寄去思念的月饼,在宋朝是什么味道的?

  小晚特别想尝一尝。这不,风雅宋月系列的月饼就满足了小晚的愿望!

  风雅宋月复原的宋式月饼,每年都在精进、变化。一路走来,可谓费尽心思,又乐在其中。今年中秋,风雅宋月推出的是“彩月系列”。据老手艺人的回忆,在民国时期的金华永康,还流传有在雪月上画饼的习俗。今年的系列就是取其彩,来一轮“彩月”,为辛丑年的团聚,添一抹美丽的色彩。取每种食材的代表色彩,在皎洁如雪的饼皮之上,点出一抹亮。

  小晚了解到,他家月饼的制作过程十分讲究。采用汽蒸而不是火烤,能留下食材本真的味道。脱壳碾粉,炊蒸熟透,铜磬压实,这样制作出的饼皮米香四溢、入口即化,非常好地衬托了馅料的臻味与鲜甜。馅料,坚持只用好的,亲手定制稀缺食材做馅,五仁、芝麻、桑葚、姜枣桂圆,四种经典又独特的口味让舌尖感受到味蕾狂欢。

  一匣南宋,别致包装,温情送达。小晚商城精选的这款月饼分为金版含托盘手礼装和红版无托盘手礼装,金版手礼装用雅金纸做包装,典雅贵气,附带的托盘可用于摆放点心或花草,文雅别致。红版手礼装,喜庆端庄,礼盒设计灵感源自大宋京都汴梁街头的梅红匣儿,规整大气,送礼尤其适合。

  咬一口月饼,清雅香甜。从舌尖上传来的丝丝感受,会转化成团圆时的幸福感。苏轼笔下的“小饼嚼如月”,用时光慢火蒸成的一枚宋月,将我们带回那个精致细腻的时代。

  (亚梨)