每到初秋，街头飘来的板栗香总让人忍不住寻味而至买上一纸包，捧在手里，满足感爆棚。好消息来了，今年的新鲜板栗已经上市了，但正宗糖炒迁西板栗还要等一等。

　　8月30日，记者在中桥市场内看到一家摊位内有栗子出售，带壳板栗一份一斤26.1元，也可以14.5元买半斤，买回去尝鲜的市民很多。记者逛了一圈发现新鲜的板栗基本都要卖到30元左右一斤。“大的买回去做菜。”一位摊主告诉记者，菜场里卖的基本都是大粒的栗子，适合剥壳做菜，糖炒栗子一般会选择标粒。摊主热心地给记者分享了剥板栗的小诀窍，“新鲜板栗买回家之后，拿剪刀在板栗尖头上剪个十字，然后放开水里煮几分钟，拿出来就会比较好剥了。如果里面的毛黏在板栗上，也是放在开水里煮，泡一会儿，就可以剥掉了。”“我买了一斤，回去和刚买的鸡肉一起烧一道红烧板栗鸡腿。”市民徐阿姨给记者展示了刚买的板栗，一颗颗带壳的板栗看上去圆润饱满。周新农贸市场外一家炒货店已经有糖炒栗子出售，大份22.8元，小份11.8元，个头不大，但闻着很香。炒货店老板告诉记者，做糖炒栗子还是要迁西板栗，从口感上来说，甜、软、糯，炒出来颜色也漂亮，壳也好剥，但目前今年的迁西板栗还没有到。“现在的板栗大多来自云南昆明和玉溪，还有河北邢台。”无锡朝阳粮油市场板栗区负责人游建国介绍，这批板栗大约是8月中旬开始上市销售的，有很多炒货店已经买回去制作糖炒栗子出售。今年由于栗子丰收，所以一棵树上结的果子比往年多，果型偏小，小粒和中粒多。“60粒左右一斤的称为标粒，有时候还会细分为一标、二标等。”游建国介绍，价格方面，今年板栗的收购价与去年差不多，其中品质较好的、100斤起的批发价是12至13元/斤。至于迁西板栗，要到9月1日才会开启收购，“大约在中秋节的时候市民就能够吃到正宗的糖炒迁西板栗了。”（张颖）