前些日子家里过“七月半”，要做一碗祭祖的菜——蛋饺，于是把老铜勺从柜子里找出来。

　　这把老铜勺应该比我还年长吧。从前的灶台两口锅之间有个温水的汤罐，上面一般有一大一小两把舀水的勺子——大的是广勺，小的是铜勺。灶台弃用后，勺子也没了用武之地。留下这把铜勺的唯一作用是做蛋饺——大小合适，操作灵活。

　　父亲在世时，做蛋饺都是他承包了，买肉和蛋、剁肉馅、加作料拌馅、做蛋饺一条龙。站在灶前，左手持勺，右手拈筷，舀进蛋液，把勺轻轻一转，一张蛋皮就圆了；夹进肉馅，用筷子尖儿把一侧的蛋皮轻轻拎起盖住肉馅，呈半圆形，在边缘用筷子轻轻点一排，让蛋皮粘合，翻一个身夹起放到一边盘里，一个完成。父亲总要做一大盆，用方便饭盒分装好，送到几个女儿家。

　　做蛋饺须得站着，是个力气活，但在父亲看来，做着蛋饺、闻着香味、熏着油烟，看着盘里那一大堆金黄的饺子，想着孩子们大快朵颐的样子，就满足了。

　　父亲离世后，做蛋饺的任务留给了我。过年过节这道菜不可或缺，老铜勺才会被委以重任重出江湖，那是一种仪式感。勺底闪亮，木柄光滑。握在手里的，是岁月的风霜；流淌在心里的，是家风的传承和对亲人的思念。

　　（@烟雨江南）

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