第A16版:爱美食

天干物燥,宜保养

  秋天的暖阳虽好,干燥的天气也让人愁,每到这个季节,不是嗓子干痒就是头发如枯叶般大把大把地掉。食补,是解决大家面临困境的好方法之一。今天小晚给大家带来的好物是秋梨膏和芝麻丸。

  润肺止咳秋梨膏

  一入秋小晚就咳嗽不停,喉咙像石头堵住一样,咽口唾沫都困难。曾试过吃抗生素、含片、喷剂,都治标不治本,还好同事推荐了这款有126年制药历史的香港宝芝林枇杷秋梨膏,含有8种止咳润肺草本食材,0香精,0色素,0防腐剂,0甜味剂。每天喝一杯,从嗓子一直润到肺里,都是药食同源的食材,大人孩子都能放心喝。

  打开后,一股清新的果香立马钻进鼻尖,一勺下去膏体浓稠得能拉丝。冲泡后喝进嘴里不粘不腻,淡淡的梨香混合蜂蜜的香甜,一口下去嗓子立马光滑了,清凉感浸透整个口腔、咽喉,肺部就像换了空气一样清新。

  当然也不是每颗梨都能熬出好梨膏,只有有“果中甘露子,药中圣醍醐”之称,汁水饱满、甘甜清冽的砀山梨才能做出上乘梨膏。先剔除坏果、次果,选择个大饱满的果子,经过清洗、去皮、去核、破碎榨后小火慢熬48小时,食材化胶,再武火3次快熬,全程需要52小时左右。膏体变稠后,去渣,倒入蜂蜜小火慢熬收膏,整个过程师傅要不停搅拌,连擦汗的功夫也没有,直至变成浓稠、透亮如琥珀的膏体方算完成。为了完整保留草本精华,整个过程不添加任何增稠剂,所以化膏后还要静止7天,才能出售。

  现在小晚商城上一瓶装300g的秋梨膏售价45元,现在特惠活动是买二送一或买三送二,给家人带上一瓶,一起保护嗓子。

  养肾护发的黑芝麻丸

  《本草纲目》称:“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光泽不饥,二年白发返黑,三年齿落更出”。一把黑芝麻,胜过一堆补药。不过,芝麻外皮有一层保护膜,人体是很难消化的。大部分的营养元素都只是在肠胃走一圈,没有得到期许的滋补效果,并且还会加重肠胃负担。还好现在有芝麻丸,更易于人体吸收,脾性更加温和,久服也不会上火。

  小晚商城的这款芝麻丸来自有“江南药王”之称的胡庆余堂,始创于1874年,创始人是“红顶商人”胡雪岩,可以说是清末商界的大佬。一般的芝麻丸入口干涩难咽,不好吸收,因为市面上的黑芝麻大多都只炒一次,约等于生芝麻,吃起来很油腻,容易上火。但是,胡庆余堂的手工黑芝麻丸,九制后芝麻的油充分稀释,味道浓香。黑芝麻可以说是专门为“肾”而生,丰富的卵磷脂和天然黑色素,平补温和,滋养头发。胡庆余堂的芝麻丸“配方”简约却不简单:黑芝麻、蜂蜜、黑米、黑豆,打造一颗真正的古法制黑芝麻丸,以黑养黑,配料都是健康无添加,里面浅色的都是碾碎的芝麻壳,富含丰富的钙,煮熟碾碎才好吸收。芝麻丸每天可吃1-2颗,饭前饭后均可。但吃芝麻丸有个讲究,不能一次性把整颗吞下去,一定要细嚼慢咽,不然不好吸收。

  小晚商城的胡庆余堂黑芝麻丸,100g的三罐只要69元,还有六罐配礼袋的礼盒装价格158元,自用送人都很棒。 (亚梨)