立冬是冬季的第一个节气，代表着冬季的开始。讲究因时之序适时而食的无锡人，在立冬时节颇有饮食讲究。立冬时节，无锡人都爱吃啥？

　　吃团子

　　据老无锡介绍，劳动一年的人们通常要“补嘴空”，在这一天会稍事休息，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。立冬时节恰逢秋粮上市，用新粮食做成的团子格外好吃。乡下以自己做团子为主，而城市则多购买现成的。团子的馅有豆沙、萝卜、猪油等，尤其是用酱油做成的馅味道特别好。

　　吃咸肉菜饭

　　无锡有些地方有立冬日吃上一碗咸肉菜饭的习俗。霜打过的矮脚青、肥瘦兼有的咸肉丁，配上糯滑香甜的新米，半个小时的功夫，灶台上就飘出了诱人的香气。其实，吃咸肉菜饭还有另外一个意义，即吃咸补肾。咸味自古被列为五味之首，立冬后天气逐渐寒冷，最易伤害肾的阳气。咸味食物入肾，能起到补肾的效果。但需要注意的是，高血压患者不宜过多吃盐。

　　吃羊肉

　　白汤羊肉、黄焖羊肉、红烧羊排、羊肉火锅……羊肉的鲜美在每一道菜品里都被发挥得淋漓尽致。一小碟冰凉的藏书羊糕、一大碗滚烫的浓白羊汤，一冷一热的交替，让品尝美食的过程变得有趣。不过羊肉虽好，但也不能吃太多。吃羊肉时，最好同时搭配凉性和甘平性的蔬菜，如白菜、土豆等，以起到平衡的作用。对于热性体质的人来说，羊肉不宜食用。

　　喝秋梨汤

　　最近无锡格外干燥，秋梨的使用大量增加，而煮汤食用也是无锡人此时爱做的润补汤品。秋梨被誉为“百果之宗”，质脆多汁，清甜爽口。一盅甜蜜滋润的梨汤，清甜多汁，加上桃胶的糍糯，不失为一款暖身润肤又颜值超高的中式甜品。

　　吃腌糖蒜

　　据说南京人有立冬后特别注意吃生葱的说法，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。今年的无锡人流行吃腌糖蒜。在锡城的超市、菜市场等地，腌糖蒜的销量都很不错。大蒜头有美容养颜、降血糖的功效，而且大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。生吃大蒜还能预防流感，因此不少人为了入冬后的健康，开始食用口感更好的腌糖蒜。

　　酿黄酒

　　立冬之后是酿黄酒的好时节。无锡玉祁酒厂的相关负责人介绍，冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。无锡人把立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。此外，立冬时节也是民间酿米酒的集中期，两个多月后，刚好在春节过年时与众人分享。 （天易/文、摄）